garten-pur

Und gestern gab's die ersten eigenen Auberginen :D
Ich habe dieses Jahr Mini-Auberginen angebaut und war von der Ernte gestern und dem Geschmack begeistert :D

Ach ja, ich habe sie halbiert und in Olivenöl gebraten, dann etwas Mozzarella in der Pfanne drauf gegeben und dann mit Basilikum (und Baguette ) serviert. Köstlichst. :D

Und heute gab es eine große PortIon (eigene) Gurken mit Schafskäse. Für mich ein perfektes Essen für heiße Tage.

Lecker 🤤

Hier gab es gemischten Linsensalat mit gerösteten Brotwürfeln. Eine super Verwertung von altem Brot und mit Olivenöl angeröstet, schmeckt es super.

Heute gab es Zucchinifrittata mit Resten von gegrilltem Gemüse vom Wochenende, das ich anschließend in Würzöl eingelegt hatte. War ganz lecker. Dazu einen Tomatensalat.

Hier bleibt heute die Küche kalt :), es gibt abends Serranoschinken mit Honigmelone, Mozzarella du Bufala, Rucola und Baguette.

🤤🤤 Ich komme vorbei.

Sehr gerne :D! Essen um Acht!

Octopussalat mit Paprika, Gurke, Tomate, Zwiebel, Kräuter, P, Vinaigrette aus 50 ml Gemüsebrühe und 1 TL Senf

Auch hier gab es Salat an den letzten beiden Tagen - gestern einen Mischsalat mit Strehmellachs drübergebröckelt, heute mit allem was ich im Kühlschran/Vorratsschrank noch fand: Romanosalatblätter, Radieschen gewürfelt, Kidneybohnen, Rest Mais, Mozzarellabällchen, aufgetaute Mangowürfel - Apfelessig-Senf-Honig-Olivenöl-Dressing.

Hier auch Salat ;D
Kochen geht zwar nicht, aber Eierschwammerl kurz anbraten geht grad noch. ;) Dazu Burrata und ganz frisches italienisches Brot.

Ich beneide dich um deine Eierschwammerl, Alva! Hier gibt's im Wald keine, alles viel zu trocken.
Im Supermarkt nur welche aus Polen oder woher auch immer, mit der entsprechenden Belastung...

Die Eierschwammerl habe ich im Bio-Kistl mitbestellt und sie sind aus Wildsammlung - ich glaube Kärnten oder Steiermark. Der Wienerwald ist auch viel zu trocken :-\
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Eiskaffee, der Schlagobers ist nicht steif geworden ::)

Danke Äpfelin :)

Ich muss noch Kaffee für das Wochenende kaltstellen.

Nina hat geschrieben: ↑20. Jul 2022, 19:44

Gestern gab es abends trotz Hitze gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin mariniert, ...
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Ich mariniere Lammfleisch auch gerne mit Rosmarin und Olivenöl und Knobi, habe zu diesem Zweck versucht Rosmarinwürzöl herzustellen, war leider ein Flop. Jetzt erst habe ich gelesen, dass sie das bei der Fattoria La Vialla anders machen: Rosmarin und Oliven werden gemeinsam gepresst, das ist antürlich eine andere Art der Herstellung, ähnlich dem Zitronen-Olivenöl. Ich muss mir dieses Öl noch mal kaufen, dummerweise muss man immer ein Dreierset aus Rosmarin- Basilikum- und Chil- Würzöl kaufen und mit dem Chiliöl kann ich nichts anfangen. Ich muss überlegen wem ich das schenken könnte.

@borragine, die Miniauberginen sehen köstlich aus, danach muss ich Ausschau halten, vielleicht im Türkenladen, dort gibt es immer Auberginen, die man sonst nicht bekommt.