garten-pur

Pak Choi, mit Knoblauch gebraten, mit Sojasoße abgelöscht und mit Sesamkörnern bestreut

Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen

zum Chardonnay 2019 "La Chantenelle": alles super.

Meins ging heute schief: Lauchtaschen mit Lauchfüllung (Lachs, Paranuß, Frischkäse, S & P). Man soll die Lauchblätter 10 Minuten kochen, was deutlich zu lang war - sie zerfielen beim rausnehmen schon in Steifen, bis auf eines, wohl das äußere Blatt. Damit gelang mir dann tatsächlich eine Tasche, und sie sah tatsächlich ebenso adrett aus wie die im Video. Und schmeckte mir sehr gut. Zum Rest läßt sich nur sagen: Zum Glück schmeckt auch die Fülle allein noch gut (mit der gebräunten Hülle aber doch noch besser). Beim nächstenmal werde ich aber Cashews nehmen, die schmecken noch besser und lassen sich leichter zerkleinern.

Netti hat geschrieben: ↑12. Sep 2024, 17:05 Ich bin ein Genie. …

die scheibchen sehen toll aus, leider aß ich sowas noch nie.

à propos noch nie:

Tara hat geschrieben: ↑13. Sep 2024, 00:02… Paranuß …

gekochtes essen mit paranuß ist mir komplett unvertraut – in meinem ganzen leben gab es die bisher nur solo und ungekocht zu knabbern, vorzugsweise zu weihnachten.

Bei mir auch, und ich war verblüfft, überhaupt welche zu finden.

Also nix mit schnell mal ins Forum schauen nach 10 Wochen Abstinenz, sondern erstmal probieren, wie das funtioniert ;-)

Willkommen zurück!

zwerggarten hat geschrieben: ↑13. Sep 2024, 08:56

Netti hat geschrieben: ↑12. Sep 2024, 17:05 Ich bin ein Genie. …

die scheibchen sehen toll aus, leider aß ich sowas noch nie.

Ich auch nicht, hätte so gern so ein Maschinchen!

Oh, nicht rausgeflogen ! Hallo martina!

Ich schreib jetzt immer häppchenweise, dann ist nicht so viel Text weg. Heute Bohneneintopf mit Kartoffeln, Karotten, Bauchspeck und Wienerle.

...und Knoblauch

martina 2 hat geschrieben: ↑13. Sep 2024, 15:16 Also nix mit schnell mal ins Forum schauen nach 10 Wochen Abstinenz, sondern erstmal probieren, wie das funtioniert ;-)

Willkommen zurück, ich habe den Eindruck, dass Du spät dran bist, oder irre ich mich da?

Du musst jetzt nachsitzen und alles nachholen, was wir anderen in genau einem Monat gelernt haben. Allerdings brauchst Du nicht alles zu lernen, vieles ist inzwischen zum Glück nicht mehr relevant.

Hallo martina,
schön, dass du wieder da bist!

Und das mit dem "neuen" Forum ist halb so wild! Du wirst dich schnell wieder "zu Hause" fühlen.

Lachsfilet, diesmal mit Knoblauch und Rosmarin in Olivenöl und Butter gebraten, und schwarzer Reis mit Reisparfüm und Butter gedämpft zum "Zicken-Rosé 2022