garten-pur

Ich hatte es nach diesem Rezept (aber ohne gepoppten Reis) gemacht. Das klang gut und hat ok geschmeckt, aber mich nicht vom Hocker gerissen.

maigrün hat geschrieben: ↑16. Okt 2024, 21:08 für diejenigen mit einem netflix-abo: in der neuen staffel von "chef's table" geht es um nudelgerichte und um die menschen, die die nudeln herstellen.

Maigrün, das wäre glatt mal ein Grund ein Testabo bei Netflix zu machen.

auf alle fälle! was netflix auszeichnet: es gibt super dokumentationen übers essen.

sag bescheid, falls du ein abo abschließt. dann schick ich dir eine liste.

Habe schon mal auf Youtube gestöbert: Chef's Table

Nina hat geschrieben: ↑16. Okt 2024, 21:18 Ich hatte es nach diesem Rezept (aber ohne gepoppten Reis) gemacht. Das klang gut und hat ok geschmeckt, aber mich nicht vom Hocker gerissen.

Danke!

Heute noch mal Taverne:

Griechischer Salat, Zucchinibällchen, Fischsuppe, Sardinen.

Die Sardinen waren leider für meinen Geschmack zu angebrannt, der Rest war in Ordnung. Wir sind aktuell in Galaxidi, ein nettes Städtchen, das vor allem von Delphi lebt, d.h. viele Touristen, die nur kurz bleiben. Das ist nie gut für die Qualität von Restaurants.

Morgen geht es zurück.

maigrün hat geschrieben: ↑16. Okt 2024, 21:08… für diejenigen mit einem netflix-abo: in der neuen staffel von "chef's table" geht es um nudelgerichte und um die menschen, die die nudeln herstellen.

schon durch damit, und so unglaublich gierig auf das alles.

Sahnehering mit Pellermännern

Rotkohl, fein mit Griebenschmalz . Pü und Bratwurst

borragine hat geschrieben: ↑16. Okt 2024, 20:57 Lieschen ist immer noch nicht wieder aufgetaucht.
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Hier gab es ein Omelett (Chili, Kapern und Petersilie), einen mit Honig überbackenen Ziegenkäse und Baguette. Die Kombination war eher zufällig, erwies sich aber als sehr lecker.

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Ja, mir fehlen auch die bunten Veggiteller zur Anregung Dein Omelette klingt gut, borragine
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Nina hat geschrieben: ↑16. Okt 2024, 21:03 ...
Bei uns gab es rohen Blumenkohlsalat und Lachsbrote dazu. Nach meinem Testbeizen vom Lachs neulich habe ich direkt mal eine ganze Seite gebeizt.

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Dein selbstgebeizter Lachs schaut wunderbar aus, Nina Was man hier zu kaufen bekommt, könnte direkt ein Grund sein, es zu probieren... Aber dafür bräuchte man erstklasige Frischware
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Hier gab es wieder mal Stracci e Ceci, so gut, außerdem schnell gemacht! Vorher/dazu/danach Endivienradicciosalat.

12 Minuten vorgekochter Blumenkohl in gut gesalzenem Wasser,
kurz abropfen lassen,
in die Auflaufform setzen,
dick mit geriebenem Emmentaler bedecken,
und ich habe eine Speckschicht ( von artgerecht gezogenen Schweinen) aus hauchdünn geschnittenen Scheiben obenauf gelegt
- und dann im Ofen überbacken.
Das war sehr lecker.

Bei deinen Stracci e Ceci läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen, martina Muss ich auch unbedingt wieder mal machen.
Selbstgebeizter Lachs, Nina, phantastisch.

Ich habe mich auch gleich inspirieren lassen und eine schnelle Pasta gemacht, die ich sehr mag: Linguine mit Räucherlachs und Kapern in einer ganz leichten Sahnesauce mit Zitrone.

Ganz einfach: Debreziner mit Kren und gedämpfte Drillingskartoffeln mit Butter und Rosmarin zum "Laudario"

china-crossover mit shanxi daoxiao-weizennudeln

Zwerggarten, der Teller sieht zum Reinhüpfen aus!

Rieke hat geschrieben: ↑16. Okt 2024, 21:56 Griechischer Salat, Zucchinibällchen, Fischsuppe, Sardinen.

Das sieht herrlich aus!

martina 2 hat geschrieben: ↑17. Okt 2024, 19:00 Dein selbstgebeizter Lachs schaut wunderbar aus, Nina Was man hier zu kaufen bekommt, könnte direkt ein Grund sein, es zu probieren... Aber dafür bräuchte man erstklassige Frischware

Ob Du es glaubst oder nicht, ich habe die Lachsseite bei Al*i gekauft. Deshalb hatte ich es auch vorher mal mit einem kleinen Lachsstück auch von dort ausprobiert.

Hier gab es wieder mal Stracci e Ceci, so gut, außerdem schnell gemacht!

Hmmm!

borragine hat geschrieben: ↑17. Okt 2024, 20:51 Ich habe mich auch gleich inspirieren lassen und eine schnelle Pasta gemacht, die ich sehr mag: Linguine mit Räucherlachs und Kapern in einer ganz leichten Sahnesauce mit Zitrone.

Schöne Kombination!

raiSCH, so ein Würstchen würde ich jetzt auch nicht von der Tischkante schubsen!

Wir waren heute sehr lecker japanisch essen.

raiSCH hat geschrieben: ↑13. Okt 2024, 17:10

iggi hat geschrieben: ↑13. Okt 2024, 17:05 bei uns gibt es das als Blut- und Leberwurst, sieht ganz furchtbar aus und schmeckt köstlich!

Mit oder ohne Apfelkompott?

Hallo raiSCH!
Wir essen es mit Salzkartoffeln und Sauerkraut; aber Apfelkompott kann ich mir sehr gut dazu vorstellen!