garten-pur

Gartenlady hat geschrieben: ↑9. Feb 2026, 12:23 Es geht ja nicht um vorhandenes Fett und Haut, sondern darum, dass es kaum Fleisch dabei gibt. Ich frage mich allerdings wo das geblieben ist, schließlich haben diese Oberschenkel normalerweise genug Fleisch. Ich kaufe diese ausgelösten Teile jedenfall nicht mehr. Bei kompletten Schenkeln entferne ich allerdings auch oft einen Überschuss an Fett und Haut.

das stimmt ja so auch nicht, das Bio-Pollo-Fino von tegut hat schon Fleisch, kostet aber 19.90 €/kg, bei Rewe kann man es online bestellen

Ochsenschwanzragout mit Wurzelgemüse schmort im Ofen

Kübelgarten hat geschrieben: ↑9. Feb 2026, 13:13

Gartenlady hat geschrieben: ↑9. Feb 2026, 12:23 Es geht ja nicht um vorhandenes Fett und Haut, sondern darum, dass es kaum Fleisch dabei gibt.

das stimmt ja so auch nicht, das Bio-Pollo-Fino von tegut hat schon Fleisch, kostet aber 19.90 €/kg, bei Rewe kann man es online bestellen

Für meinen Kauf im Superbiomarkt stimmte es. Ich habe keine Ahnung wer tegut ist.

Tegut ist eine gute Supermarktkette mit vielen Bioprodukten, die es u.a. in Hessen gibt, aber leider nicht in Berlin.

Gartenlady, eine Katastrophe ist die labberige Haut. Dazu die Knorpel, die Sehnen ... wenn das alles mit den Zutaten vermischt ist - unmöglich! Hähnchenkeulen essen wir mit der Hand und pulen alle unschönen Teile sorgfältig raus. Chirurgisch.

Mich stört das nicht, weder Knochen noch die Haut. Ich bin mit Paprikahendl aufgewachsen. Das schmeckt deswegen so gut, weil Knochen und Haut mitgekocht werden. Paprikahendl mit Filet geht gar nicht.

So ist es. pearl, die Haut kann man ja vor dem Servieren abziehen, wenn sie stört, das muß ich für manche Mitesser auch machen. Geht ganz schnell, und Knorpel hast du ja beim Grillhendl auch. Die sind kalziumreich und gut für die Knochen

ja, aber da kann man sie mit den Fingern entfernen, ohne in die Soße zu greifen.

Also, ich werde jetzt auch bald mal Chicken Marbella ausprobieren, habe ich noch nie vorher gehört, aber klingt gut

Hier gab es Hühnerfrikassee aus dem TK, mit Reis und Salat.

Bei mir Hühnerfrikassee 4.0
Jetzt ist erst mal genug...

pearl hat geschrieben: ↑9. Feb 2026, 14:44 ja, aber da kann man sie mit den Fingern entfernen, ohne in die Soße zu greifen.

Das kannst du auch, indem du die Teile mit Besteck auf einen Teller legst

Es ist ja ganz einfach, wer es so nicht mag, muss es nicht machen, das Rezept wird darüber nicht beleidigt sein. Für mich gibt es auch ganz viele Rezepte, die ich nicht kochen mag, ich denke für jede*n anderen auch. (Genderschreibsel kann ich leider nicht)

Heute ist Skrei im mediterranen Gemüsebett geplant.

Erst muss ich aber mit dem vollst beladenen Auto zum Recyclinghof fahren und den Gartenabfall dort entsorgen. Es ist eigentlich kein Abfall, er wird zu Kompost verarbeitet, hier habe ich nicht genug Platz für alles.

Blumenkohl, bunte Paprika, Staudensellerie, Zwiebel, Knobi, Hackfleisch, Gewürze, Brühe, alles in eine Pfanne, low carb

erbsengrün hat geschrieben: ↑9. Feb 2026, 20:33 Also, ich werde jetzt auch bald mal Chicken Marbella ausprobieren, habe ich noch nie vorher gehört, aber klingt gut

Nachdem erbsengrün von Chicken Marbella schrieb, bin ich danach auf die Suche gegangen und habe erfahren, dass dieses Rezept ein französischer Klassiker ist, Ottolenghi hat es keineswegs erfunden, allerdings verändert. Seins gefällt mir besser, ist aber wirklich nicht grundsätzlich anders.

Chicken Marbella, das französische Rezept.
das Ottolenghi Rezept noch mal

GratinierterTofu, Basmati und Salat