garten-pur

Nudeln mit Ölsardinen, Kapern und scharfer Paprikapaste.

Gestern habe ich mal wieder gekocht - zu Spaghetti gab's Thunfisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kapern, etwas Gemüsebrühe, Weißwein, einem Tick Schmand und Chili.Die restlichen Spaghetti werden heute abend mit Käse und Schinken überbacken.

Bio aus Spanien trau ich auch nicht.... Bin schon stundenlang durch die Plasticultura-Gassen geschlendert, da wird einem wirklich Angst und Bange, und auf einmal produzieren die Berge an Bio, das geht doch schon allein nicht, weil da vorher doch bestimmt Nicht-Bio wuchs, Verwandte konnten in Irland nur Bio produzieren, weil sie Farmgelände kauften, auf dem nachweislich seit zig Jahren überhaupt keine Landwirtschaft stattgefunden hatte.Aber wer kauft denn auch Paprika mitten im Winter? Wenn es geht, vermeid ich das.Hier gabs gestern eine Kartoffel-Spitzkohlpfanne mit Zwiebel, Speck und Sauerrahm, dazu Weißwürstchen.Vorgestern Kartoffel-Feuerbohnen-Salat mit sauer eingelegtem Gemüse (Zucchini, Gurken, Paprika, Zwiebeln, gelbe Kirsch-Tomaten) vom letzten Jahr, dazu gebratenen Hering.Heute gibts marinierte Safran-Hähnchen-Spieße, dazu scharfen Safran-Reis mit Rosinen und eingefrorenen Broccoli (der Tiefkühler muss geleert werden) gedünstet mit gerösteten Mandeln.

Nudeln mit Ölsardinen, Kapern und scharfer Paprikapaste.

Knusperhäuschen hat geschrieben:Aber wer kauft denn auch Paprika mitten im Winter?

ich heute gabs nämlich gefüllte paprika aus dem backofen mit reis, salat und einer gelbgrünen tomatensoße (von eigenen eingekochten tomaten) mit einem löffel frischkäse drin.

ich habe den eindruck, daß im winter paprika aus bio-anbau in israel noch einigermaßen in ordnung ist. aber ich versuche auch, möglichst darauf zu verzichten.

Paprika kann man auch super eingefrieren, man merkt da keinen Unterschied zu frischen. Den Tip bekam ich mal von Biggi67 und habe nun schon mehrmals gefüllte Paprika von meinen eigenen Paprika gemacht :DEinfach die vorbereiteten Paprika ineinander in eine Tüte und ab in den Gefrierschrank. Ich fülle sie dann wenn sie noch halb gefroren sind und stelle sie in eine Auflaufform.Heute gab es von rohen Kartoffeln hergestellte Bratkartoffeln, dazu Gelbe Bete Salat und Fleischkäse

Mal eine Frage: Anscheind ist es wichtig, dass hier nur eigenes oder Saisongemüse oder Biogemüse bei den Rezepten verwendet wird, oder hab ich das falsch gelesen? Aber wie sieht das beim verwendeten Fleisch aus, wie Bio muss dass sein?Mir fiel die Frage grad ein, weil ich folgendes Rezept posten will, hatten wir grad heute:Kaninchenkeulen in viel Rotwein mit Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Thymian geschmort. Dazu Bandnudeln. Es war sehr lecker. Alles Bio, aber bei dem Fleisch weiß ich nicht, wo es herkam.

hallo husch, wenn einer eigenes oder bio oder regionales gemüse/fleisch etc. verwenden kann, dann umso besser.aber das ist sicher keine pflicht! wenn es so wäre, dann dürfte hier kaum mehr einer schreiben und es wäre schrecklich leer in der gartenküche

Mal eine Frage: Anscheind ist es wichtig, dass hier nur eigenes oder Saisongemüse oder Biogemüse bei den Rezepten verwendet wird, oder hab ich das falsch gelesen? Aber wie sieht das beim verwendeten Fleisch aus, wie Bio muss dass sein?

du kannst machen, was du möchtest! ich versuche, mich mit missionierungsversuchen zurückzuhalten, gebe aber an und an hier im forum mal meinen senf dazu. normalerweise missioniere ich lieber mittels verführung. dazu muß ich aber die leute an meinen tisch bekommen... (meine signatur erklärt auch, aus welcher ecke es bei mir kommt.)

Heute gabs Schweinsbraten mit Knödl.

zuerst gabs rosenkohl-avocadosalat (wollte ich schon ewigkeiten ausprobieren). angemacht mit zitronensaft, salz, pfeffer und einem kleinen schuß öl.oooh wie lecker das gibts auf jeden fall wieder

und danach selbstgemachte frühlingsrollen mit einer füllung aus gewolfter entenbrust, karotten, lauch und glasnudeln.dazu süß-scharfe chilisoße

und danach selbstgemachte frühlingsrollen mit einer füllung aus gewolfter entenbrust, karotten, lauch und glasnudeln.dazu süß-scharfe chilisoße

*schnapp*

mmmhhhhh, ja da wär ich auch gern dabeigewesen :-*Bei uns gabs heute Bratkartoffeln mit Speck, was für Cholesterin unbewußte ;DGestern gabs Pellkartoffeln mit Quark und SalatWenigstens etwas ausgleichende Gerechtigkeit für das Gewissen

Hier gab es heute Spinat, Spiegeleier und Püree. Das X4 ist Schuld.