garten-pur

Und heute Hulk-Suppe (brokkolierbsencremesuppe) ;)

Spirellen mit Champisoße (Champignons, Butter, Salbei, Sahne, Creme fraiche, P&S)

Gestern gefüllte Zucchini mit Bulgur, Schinkenstreifen, Zwiebel, Hirtenkäse, Pinienkernen und Minze.

Grießbrei mit Z&Z, flüssiger Butter und Pflaumenkompott

Gestern Reste: Rumpsteak mit Pellkartoffel und Zuckerschoten, geschnetzelt und mit viel Zwiebel angebraten.

Heute ein Schnitzelchen mit Schinken und Salbei; wie geplant mit Weißwein ablöschen ging nicht, weil ich es fast anbrennen ließ und schnellstens aus der Pfanne retten mußte. ::) Dazu angebratene Pellkartoffel.

Nachdem ich einen steirischen Ölkürbis geschlachtet habe und wir uns an den Kernen (fast) sattgegessen haben, gibt es jetzt eine steirische Kürbissuppe nach dem Rezept meines Schwagers. eh so wie immer, aber nicht gemixt.
Ich mag diese halbzerfallenen, leicht fasrigen (wie Spaghettikürbis) Stücke in der Suppe - wohl eine Kindheitserinnerung! :)
Viel Butter gehört dazu.

Ich bin echt froh, dass meine Kürbisse nicht so eine harte Schale haben und recht viel Fruchtfleisch....

Heute gab es Bandnudeln mit Brokkoli-Sahne-Weißwein-Soße.

Morgen gibt es Wiener Würstchen mit Aellas Currynudelsalat...

Klingt gut, Ahornblatt :).

Hier gab es Wildlachs mit Curry, Reis, Kohlrabi und Lauchzwiebel.

Ich hatte Panzerotti (Kühlregal) mit Steinpilzsauce (Sahne, Frischkäse, getrocknete Steinpilze, S & P).

Gestern Abend ein kleines Rinderhüftsteak mit mediterranem Gemüse aus dem Garten und gebratenen Semmelknödelscheiben (Resteverwertung).

Gestern Palatschinken mit Speck/Zwiebel/Käse und/oder mit Aroniabeeren. Heute habe ich aus dem restlichen Palatschinkenteig Kaiserschmarren gemacht. Dazu warmer Marillenröster mit den letzten Aronia- und Holunderbeeren.

Vorgestern Pfifferlingsgeschnetzeltes mit Spätzle und Salat und gestern Spaghetti mit Tomatensoße

Alva hat geschrieben: ↑8. Sep 2017, 13:32
Gestern Palatschinken mit Speck/Zwiebel/Käse und/oder mit Aroniabeeren. Heute habe ich aus dem restlichen Palatschinkenteig Kaiserschmarren gemacht. Dazu warmer Marillenröster mit den letzten Aronia- und Holunderbeeren.

Dazu: Am Land hatte ich nach langer zeit wieder einmal Topfenpalatschinken gemacht und fotografiert, weil ich dachte, daß man das hier nicht kennt :)

Und heute gab es das erste Kürbisrisotto der Saison, dazu eine gebratene Goldbrasse. Eine logistische Herausforderung, beides gleichzeitig auf den Punkt und den Fisch filetiert auf die Teller zu bringen, was mir mit - ansonsten eher vernachlässigter - Vorbereitung ganz gut gelungen ist.

Und weil mein Apfelbaum heuer erstmals richtig viel getragen hat, gab es noch - schon zum dritten Mal, weil er wirklich gut ist - einen schwäbischen Apfelkuchen: mürber Teig, mit Wein und Zucker gekochte Äpfel und Baisermasse drauf. Aella, kennst du dieses Rezept?

Die Digi ist offenbar auf Garten eingestellt 8)