garten-pur

Heute mußte es etwas schnelles sein. Es gab Pellkartoffeln und dazu Rührei mit Tomaten.
Ich weiß nicht, ob Ihr das kennt:

- Speckwürfel anbraten
- 1 große zerkleinerte Zwiebel darin anbraten und etwas zeitversetzt Knoblauchscheiben (wir mögen Knoblauch, also 6 Zehen). Knoblauch hat kürzere Bratzeit als Zwiebel, deshalb zeitversetzt.
- wenn Zwiebeln gar, 6 in Stücke geschnittene Tomaten mitbraten (nur wenige Minuten, Tomaten sollen nicht zu weich werden)
- 6 Eier reinschlagen und permanent umrühren bis Ei gestockt
- mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken
- wenn fertig, gehackte frische Kräuter dazu, z.B. Basilikum, Bärlauch ...

hier gab es zum feierabend superfrisch gestochenen gartenspargel, den hier:

in stücken gebraten mit spaghetti alla chitarra und geriebenem jungen pecorino, dazu meersalz und olivenöl...

und was gabs ausser der beilage

mehr davon, und hinterher einen espresso. ;D

Kaum geerntet.

Schon geniessen. 🌿 🐛

Geburtstagstorte gestern. ;D

Mit Chillies drauf ?? :o

Ja. Und mit gemahlenem Chili drin. ;D

Scharf :)

Hier gab es Rostbraten vom Grill, Erdäpfel, Joghurt/Rahm/Knoblauch/Kräuter-Sauce, Champignons, Vogerlsalat.

Seit ungefähr fünf Jahren steht ein Rezept von Aella auf meiner Unbedingt-nachkochen-Liste ::). Heute hatte ich endlich mal die Gelegenheit dafür. Es gab Balsamicoschaf (mit erzgebirgischem Camerunschaf anstatt Schweinefilet) mit grünem Spargel und Klößen. Saulecker und schön einfach :D. Hatte allerdings aufgrund der Dicke der Schafkeule die 10 Minuten Nachziehzeit in Alufolie auf eine knappe Stunde Garzeit im Backofen erweitert.

Cool 8) Balsamicoschaf :D 8)

Ich bin derzeit etwas fotofaul ::) bei dem Wetter wird viel gegrillt und ich bin wieder im Backfieber...
Gestern Ciabatta mit geröstetem Zwiebeln und frischen Kräutern (Rosmarin, Bärlauchbutter, Thymian) gebacken

Heute gabs Grillreste von gestern. Ein Stück holzfällersteak, ciabatta, Gegrilltes und danach mariniertes Gemüse und Salat und Radieschen aus dem Hochbeet :D

Das sieht alles lecker aus, und ich komme im Moment auch nicht zum Photographieren.
Aber einige Nachträge habe ich noch.

Mittwoch: Risotto mit grünem Spargel, dazu gebratene Garnelen mit Knoblauch.
Donnerstag: Spaghetti mit grünem Spargel, Tomaten, Peperoncino, Knoblauch und Parmesan.
Freitag: Pellkartoffeln mit Schnittlauchquark/schmand und geräuchertem Lachs.
Samstag: Gebratenes Schollenfilet und Spinat alla parmigiana.
Sonntag: Rinderbouillon mit weißem Spargel und Suppennudeln.
lg, borragine

Nudeln, weißen und grünen Spargel in zitroniger Bechamelsoße ... lecker