garten-pur

Ich hatte geschmorten Chinakohl (Sesamsaat, Chili, Knoblauch, Sojasauce, S & P).

Faschiertes Hendlbutterschnitzl, Kohlrabi, Petersilerdäpfl.

Oh wie köstlich, da krieg ich spontan Hunger!

Bei uns gibt's immer erst abends was Warmes, heute frische Frischfrikadellen vom Fischmann mit Kartoffel-Gurkensalat von mir.

war die henne so alt dass sie zuvor faschiert werden musste
ich habe auch welche die schon ca 10 jahre alt sind, sie haben auch das eierlegen schon vergessen

aber es sieht in der tat gut aus, endlich mal richtig farbe

Hier gab es eine schöne Hühnersuppe, wie auch gestern...(und morgen, jedenfalls für mich). ;D

lord hat geschrieben: ↑5. Mär 2020, 14:23
war die henne so alt dass sie zuvor faschiert werden musste
ich habe auch welche die schon ca 10 jahre alt sind, sie haben auch das eierlegen schon vergessen

aber es sieht in der tat gut aus, endlich mal richtig farbe

Ich hab keine Hendln ::), der Mer*kur hat dankenswerterweise Biohendl frisch faschiert im Regal. Klassisch gehört das Butterschnitzl eigentlich mit Kalb, aber so ist es, gut gewürzt, eh besser.

Wieso heißt das eigentlich Butterschnitzl, Martina? Ist das was Anderes als eure "faschierten Laiberl"?

Es ist feiner, weil ohne Zwiebel, und die Semmel wird in Milch eingeweicht. Eigentlich gehört nur Salz und Pfeffer rein, ich würze mit Kapern, etwas Senf, Zitronenschale und -saft, S & P, mit mediterraner Beilage auch Rosmarin und Parmesan. Und sie werden nicht wie die Fleischlaberln gebröslt und in viel heißem Fett gebacken, sondern nur leicht bemehlt, angebraten und in einer ofenfesten Form mit wenig Hühnersuppe untergossen (bei Bedarf nachgießen) und jedes Teil mit einem Stück Butter belegt; im Ofen bei 200 °C ca. 35 Min. gebraten, dabei immer wieder mit der sich bildenden Sauce übergossen. Ein Ei muß auch hinein ;)

Oh danke für die Erklärung, Martina! Das klingt in der Tat extremst lecker und nachahmungswürdig :)

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑5. Mär 2020, 15:54
Oh danke für die Erklärung, Martina! Das klingt in der Tat extremst lecker und nachahmungswürdig :)

Ja, das sehe ich genauso :D

Hier: Eierpfannkuchen mit Schnittlauch und Garnelen, grüner Salat mit Rucola, Baguette.

Erzählt dann mal ihr beiden, falls ;)

borragine, deine Luxuseierspeis schaut aber auch wunderbar und frühlingshaft aus :D Eine Kombination, die hier unbekannt ist.

Tortilla mit Gurkensalat

Basmatireis, Mischgemüse und Lachsforellenfilet mit Mandelblättchen

rotes thai-curry mit kokosmilch, schweinefilet, chayote, roter spitzpaprika, frühlingszwiebel und erdnüssen.

aus zeitgründen ohne foto

Quendula hat geschrieben: ↑5. Mär 2020, 19:13
Basmatireis, Mischgemüse und Lachsforellenfilet mit Mandelblättchen

Haubenküche für die Minis :D Hats geschmeckt?

Hier gab es Karpfengulasch.