Wo bekommt man wohlschmeckenden Estragon? (Gelesen 4340 mal)

[Banane]

Ich hab die Erfahrung gemacht, daß Estragon sich im Laufe der Zeit ziemlich ausbreitet... Ja, dann hilft nur noch der Einsatz eines scharfen Spatens.Aber nach meiner Erfahrung ist das Estragonaroma gerade bei den Jungtrieben von der Größe wie auf Susannes Bild am intensivsten. Wenn man genügend davon hat, abschneiden und frisch verwenden, z.B. in Salaten.Schmeckt einfach wunderbar nach Frühling ...lGBanane

[Cim]

Trockner kann man auch einfach an der Luft trocknen. Irgendwo aufhängen, trocknen lassen.... Estragon, soll jedoch an Geschmack verlieren.Eine andere Möglichkeit, Estragon ernten, fein hacken, frisch in eine Plastiktüte stecken und gut verschließen. 1-2 Tage in der Sonne liegen lassen, anschließend die Masse dünn ausbreiten und auf der Fensterbank oder der Heizung trocknen......So soll das Aroma besser erhalten werden :-\Lg cim