Was die eigentliche Frage angeht, denke ich auch, dass IBCs sich lohnen, wenn man genügend Platz zum Aufstellen hat und die Optik nicht stört bzw. verträglich umbaut werden kann. Vom Preis her sind sie wahrscheinlich unschlagbar, denn jegliche Regentonnen "in schön" oder unterirdische Zisternen kosten ein Vielfaches. Rechnet man mit 5 EUR für einen Kubikmeter Leitungswasser, hat man den Anschaffungspreis schon nach spätestens 20 Füllungen wieder 'raus, selbst bei geringem Verbrauch also nach wenigen Jahren. Und halten tun die Dinger eigentlich ewig, meine Mutter hat die seit sicher 20 Jahren im Garten, und es musste höchstens mal der Hahn gewechselt werden. Wasser im Winter drin lassen geht normalerweise, ich würde sagen, da sind sie fast genauso robust wie meine blauen Tonnen.
P. S.: Ich habe das mal in die Garten-Technik verschoben, mit Gemüse hat es ja nur bedingt zu tun.