was gibt/gab es heute Juni 2009 (Gelesen 26828 mal)

[CordulaN]

bei uns gab esTomatensuppegemischter grüner SalatGemüse-LasagneErdbeermousse

[Aella]

Aella, bei uns heißt das Paradeiskraut, ein Omarezept, das ich im Frühsommer, wenn das Kraut zart ist, sehr mag. Der Witz dabei ist, daß es ganz ohne Wasser zubereitet wird und man die Sache ca. 30 Minuten rührenderweise im Auge behalten muß. Wichtig dabei ist auch eine große Zwiebel, die in Öl (früher natürlich Schmalz) gelb gedünstet wird, bevor man (mindestens) einen EL Zucker und etwas Kümmel kurz mitschmort und schließlich das gesalzene und leicht gedrückte (dann zieht es schneller Wasser) Kraut dazugibt. Wenn es stark an Substanz verloren hat, kommt Passata (oder Polpa) dazu, ein Löffel weißer Weinessig oder ein Schuß Veltliner. Die Flüssigkeit sollte immer möglichst rasch verkochen.

oh, also doch nichts erfundenes naja, es gibt ja kaum was, was es nicht schon einmal gab.

[Luna]

heute war ich auswärts:[td][galerie pid=52251][/galerie][/td]gebratene Jakobsmuscheln[td][galerie pid=52250][/galerie][/td]Zander mit Kräuternudeln und Gemüse[td][galerie pid=52249][/galerie][/td]Crème brûlée

[freitagsfish]

luna, es sieht aus, als wäre der zander auf der haut gebraten, dann aufgeschnitten und aber noch zusammenhängend serviert worden. dann würde er aber doch schnell kalt, oder?obenauf kann ich eine ziemlich braune kruste o.ä. sehen - hatte man ihn so halb aufgeschnitten nochmals in den ofen geschoben?

[Luna]

freitagsfishEs war ein Zanderfilet, das wurde zuerst auf der Fleischseite und dann auf der Haut gebraten, so lässt sich das Filet servieren, ohne das es zerfällt, der Fisch kam heiss auf einem heissen Teller daher

[freitagsfish]

danke für die info, es war bestimmt köstlich!

[Aella]

was ist denn das für ein lecker aussehendes sorbet? brombeer? schwarze johannisbeer?

[Luna]

es war ein Himbeersorbet

[Aella]

wir hatten heute straußensteaks mit ofenkartoffeln, paprika-zuckerschotengemüse und bärlauchbutter. mjam!

[Luna]

erst gab es Cherryomaten gefüllt mit Avocadocremedie waren so schnell weg, dass es nicht für ein Bild gereicht hat[td][galerie pid=52312][/galerie][/td]Karotten-Mousse[td][galerie pid=52311][/galerie][/td]Lammrücken mit Kartoffeln, Zucchini aus dem Garten[td][galerie pid=52310][/galerie][/td]Erdbeer-Trifle

[soso]

Sommeranfang da störe ich doch einmal ...Ochsenschwanz SüppleRindersteak an Gartenfrischgemüsesosse mit BratkartöffelchenBohnensalatVanilieeis mit warmen Himbeeren

[CordulaN]

heute nachmittag gab es: Waffeln mit Erdbeer-Rhabarber-Konfitüreals abendessen gab es:grüner Salat mit eingelegtem Ziegenkäse und Lachsstreifenfrische Bandnudeln al ArabiataOrangencreme

[magnolie9]

Heute gab es, Pilzrahmgeschnetzeltes mit Bubäspitzle und Gartensalat

[Crambe]

@ magnolieDes sieht guat aus ond des send scho scheene Buabaspitzle

[Christina]

I galub di mach i nächscht Woch au wieder mol.