12 Übungsthread: Rezepte, Vorbereitungen und Gerichte (Gelesen 56224 mal)

[thomas]

Ich könnte mal versuchen, die hellen Stellen partiell etwas abzudunkeln.

Hab's ausprobiert. Es gefällt mir besser so wie es ist. Habe allerdings wenig Übung im selektiven Nachbearbeiten.Liebe GrüßeThomas

[Silvia]

Ich empfehle, Früchte für das Gelee zu mischen. Es schmeckt sonst sehr ähm flach ähm langweilig sauer.

Machst du Zitronensaft dran? Das ist für Früchte ein guter Geschmacksverstärker.

[Quendula]

Nein. Damals hatte ich, glaube ich, Apfel dazugemischt. Aber jetzt schon viele Jahre nicht mehr probiert. Wäre mal wieder fällig . Muss allerdings erst mal Sträucher in der Umgebung suchen...

[Frank]

Ich habe es mal versucht - alles liegt im Auge des Betrachters...!LG Frank

[thomas]

Das ist sehr gut, Frank - besser als meine Versuche. Vielen Dank.Aber trotzdem gefällt mir meine ursprüngliche Fassung besser. Sie ist knackiger in den Farben, und so war das Licht nun mal.Ist eben subjektiv.Liebe GrüßeThomas

[Frank]

Das ist sehr gut, Frank - besser als meine Versuche. Vielen Dank.Aber trotzdem gefällt mir meine ursprüngliche Fassung besser. Sie ist knackiger in den Farben, und so war das Licht nun mal.Ist eben subjektiv.

Bei dem sehr heruntergepixelten Bild ist mehr auch in der Nachbearbeitung nicht drin - für die Food-Fotografie hätte man die Nachdunkelung/Kontrastierung definitiv durchführen müssen. Aber Dir gefällt es - das ist die Hauptsache!!! :DLG Frank

[frida]

Tja, eigentlich ist das wohl mehr Gemüsefotografie, aber am Ende steht ein Essen

[thomas]

Sehr schöne Serie! Trotzdem Gemecker auf hohem Niveau: Optimal hätte ich gefunden, wenn nach 'Dicke Bohnen 2' noch ein Zubereitungsfoto (oder Bohnen putzen, jedenfalls Küche) gekommen wäre, und zum Schluss dann das Gericht.Liebe GrüßeThomas

[frida]

Thomas, Du hast recht. Ich habe ein Foto vom Auspalen als vorletztes Bild eingefügt, das stammt aber anders als die anderen nicht aus diesem Jahr. Passt aber trotzdem, finde ich.

[Frank]

Sehr schönes Ensemble und Dicke Bohnen mag ich. Die Bilder wirken sehr natürlich und in der blasseren Form passen sie sich den Bohnen gut an.LG FrankPS: Ich habe es allerdings nie geschafft einen Korb oder Eimer zu halten und ohne Schaden eine Schote von der Pflanze zu ernten/abzureissen. Ggf. zu gestellt...?!

[Quendula]

Ich mag es, wenn die Früchte, in diesem Fall die Bohnen, so sind "wie sie kommen". Also keine perfekten makellosen Früchte arrangiert, sondern auch mal welche mit Stellen dazwischen. Das macht so ein Bild gleich realer . Bei manchen Essensfotografien sehen die Zutaten nämlich überperfekt und lackiert aus, als ob man sie nicht essen könne .

[thomas]

Passt super, frida! Und Quendula, das sehe ich auch so. Liebe GrüßeThomas

[thomas]

Heute hatten wir das Glück, dass wir eine geangelte Dorade grise kaufen konnten. Wir machten mit ihr eines unserer Lieblingsrezepte, unseren 'Caipirinha-Fisch'. Er mariniert zwei Stunden in einer brasilianischen 'Cheiro verde' einer 'grünen Hand', aus gehacktem Knoblauch, Koriander, Minze, Petersilie, Schnittlauch und dem Saft von zwei Limetten.Dann werden Tomaten geviertelt (wer mag, kann sie abziehen und die Kerne entfernen) ...... die Zwiebel werden in Ringe geschnitten und leicht gebräunt.Parallel haben wir Kartoffeln geviertelt und ca. 15 Minuten vorgekocht. Die kommen mit den Zwiebelringen dazu, etwas Weißwein und / oder Fischbrühe wird angegossen ...... dann wird alles in einer Form angerichtet, mit der Marinade übergossen, gesalzen und mit Olivenöl beträufelt ...... und dann kommt das Ganze bei 200 Grad in den Ofen - bei unserem Fisch von ca. 800 g für 25 Minuten.So kommt der 'Caipirinha-Fisch' auf den Tisch, zur Selbstbedienung auf den Teller.Herrlich!*klick*Liebe GrüßeThomas

[thomas]

Nachtrag: Alle Fotos mit dem schönen Minolta Rokkor 1,4 50 mm an Olympus Pen E-P5. Blendenvorwahl: 1,4 (manchmal 2,8) und manuelle Scharfstellung.

[zwerggarten]

:Dtolle fotos, ein sehr inspirierender bericht. göttin, bin ich neidisch!