garten-pur

Laut Auskunft - weniger - Bioweinbauern ist Wein auch ohne Schwefel zu produzieren, einerseits ist Schwefeln - angeblich - aber vorgeschrieben, und andererseits erleichtert Schwefel manche Arbeit und verdeckt Schlampereien und Unsauberkeiten.Gelatine dient zum Schönen, hat mit Pasteurisieren nix zu tun. Anständige Weine werden nicht pasteurisiert...

eine eiweissschönung beim rotwein ist wohl das biologisch unbedenklichste überhaupt! macht den wein schön rund, braucht natürlich einige erfahrung. auch bentonit(wisswein) ist nicht schlimm, wird ja wieder abgezogen!mir ist leber, wenn die "kopfwehverursacher" entfernt werden!prost, tom

ich spreche auch nicht von "anständigen" weinen! es soll aber welche geben, die durch umkehrosmose oder verdampfung "raffiniert" wurden und dann mit flüssiggelatine wieder aufgepeppt werden, wie fruchtsaft und joghurt!pfui teufel! tom

Man stelle sich eine Weinetikette mit der ganzen Wahrheit vor. Statt den romantischen Sätzen vom ach so hügeligen Weinberg mit steinigem Boden eine schnöde Liste mit E-Nummern. Wer würde für sowas 50 oder 100 Euro bezahlen wollen? Das sind ja perfide Betrüger, die Winzer! Und wir träumen weiter.

dass alle winzer betrüger sind, ist sicher ned richtig! (war nicht hr. jesus der prominenteste dieser zunft?) es gibt genügende (familien)betriebe, die sich lieber die finger abhacken lassen, als im keller etwas zusammen zu pantschen! die können sich das auch gar nicht leisten!guter wein wird im übrigen im weingarten gemacht, im keller kannst nur unterstützend wirken, oder zerstörend! aber aus schlechten trauben kann niemand guten wein zaubern!auch nicht alle gemüseanbauer sind boden- und wasservergifter!!oder?!?tom

dass alle winzer betrüger sind, ist sicher ned richtig! (war nicht hr. jesus der prominenteste dieser zunft?) tom

Naja, er hat Wasser in Wein verwandelt - wie nennt man "Winzer", die sowas tun, heute

...großkellerei...