garten-pur

am freitag war ich auf der winterfeier - also nachträglichen weihnachtsfeier - meiner arbeitsstelle.samstag haben wir pizza bestellt, gestern hat mein mann tapas gemacht.foto hab ich nur von donnerstag abend. es gab frische grobe bratwurst mit kartoffeln und rosenkohl, beides roh langsam in der pfanne geschmurgelt. zum schluß kam salz, pfeffer und honig drüber. lecker.

Es gab geschmorte Rindfleischwürfel (mit Sellerie, Porree, Karotten, Peterwurz, Tomate, Paprika, angegossen mit zu alt gewordenem Beerenwein). Dazu Nudeln. Was macht man mit zu alt gewordenem Beerenwein - er ist von 1994, schmeckt wie Sherry nur nicht ganz so gut? Wo kriegt man Essigmutter?

Immer wenn mir die Ideen zum Kochen ausgehen, lese ich hier mit .Momentan beneide ich grad alle im Norden, die Zugang zu Grünkohl haben - hier in Österreich kann man den nur kochen, wenn man ihn zuvor selbst angebaut hat (voriges Jahr war der ital. Palmkohl dran - für beides fehlt leider der Platz). Gestern war hier Klassik-Tag: Falscher Hase (gefüllter Hackbraten) mit Saft (Bratensoße) und Pürree (Stampfkartoffeln), dazu Endiviensalat mit Zwiebeln und ordentlich Kürbiskernöl. Dessert: übriggebliebene Schoko vom Christbaum - egal wie wenig wir draufhängen, der Schoko-Gusto reicht nie aus.LG

Vergangenen Samstag auf dem Markt wurde ich Zeuge, als eine Dame beim Gemüsestand (ja, dort gibt es ihn!) fragte, wie Grünkohl zuzubereiten sei. Ich riet ihr, nach deutschen Rezepten zu googeln (wußte nur was von Badewannen, fetten Würsten etc. ). Sie nahm dann doch Abstand von einem Versuch. Ich habe dort einen schönen großen WIrsingkohl gekauft, der heute klasisch, also mit mitgekochten Kartoffelwürfeln und einer Einbrenne mit Knoblauch und zuletzt gestampft auf den Tisch kam, mit gebratener Kranzlpariser, Senf und frischem Brot.

:DBadewannen, fette Würste....

Klang wohl eher abschreckend auf die Dame

Was um Himmels Willen sind denn Kranzlpariser *kopfkino*???

Pariser Kranz - in D würd man dazu Fleischwurst oder Lyoner sagen ;DSchweinkram - aber nur metzgereitechnisch betrachtet

;DZur Sicherheit ist auf manchen ein Eiffelturm abgebildet.

Wäscht man den Grünkohl in der Badewanne Ich habe heute zu übrigem Rehbraten von gestern Linguine aus Multikorn und Palmkohl gemacht. Diesem habe ich Yacon-Würfel zugegeben, die Süße davon machte den Kohl lieblicher und hat prima zum Reh gepasst (statt Preißelbeeren).

@Natura,ich hab den Grünkohl in der - natürlich vorher noch mal ordentlich geputzten - Badewanne gewaschen. Das war so viel, da wäre ich ewig am Spülbecken gestanden und es wäre nicht sauber geworden. Von dem Tipp hab ich letztes Jahr in der Kraut & Rüben gelesen.Bei uns gab es gerade einen Erbseneintopf.

Schweineleber mit Äpfeln und Kartoffelpü ...morgen Rindsrouladen mit ?? weiß ich noch nicht

Leber könnt ich auch mal wieder machen... Hab noch zwei halblebige Äpfel hier rumliegen... Ich glaube, da freut sich Göga drüber ;-)

Erbsenwähe (Mürbeteig, Erbsen, Schinken, Dill, Eier, Mehl, Creme fraiche, P&S)vegetarische Alternative: Nudeln mit Mangold

Brühe von Rinderknochen, darin in Scheiben gehobelte gelbe Rüben (Karotten, Möhren) und Sellerie, und Bulgur (Graupen waren aus).Einfach aber gut