Was gibt/gab es im Oktober 2016 (Gelesen 26280 mal)

[Natternkopf]

Ok, ok. ;) Wie nennt man eigentlich 'Zürcher Geschnetzeltes' in Zürich?

Ganz einfach:"Züri Gschnätzlets"

[Alva]

Gschnätzlets

:D

[fisali]

Kalbsgeschnetzeltes. :-X
Das Rezept stammt aus Wien. :-X ;D

[Alva]

Kalbsgeschnetzeltes. :-X
[/quote]

Ja, eben. Das dachte ich mir, dass man da die Ortsbezeichnung weglässt. Hier sagt ja auch niemand 'Wiener Schnitzel' sondern Schnitzel. (Ausnahme: Typische Touristenlokale)

[quote author=fisalis link=topic=59630.msg2740343#msg2740343 date=1476345239]
Das Rezept stammt aus Wien. :-X ;D

;D

[Kübelgarten]

bratwurst aus dem backofen mit kartoffelpü und reste vom ratatouille

[EmmaCampanula]

Steinpilzrisotto, dazu erster Feldsalat mit frischen Walnüssen & Kürbiskernöl.

[Eva]

Hier sagt ja auch niemand 'Wiener Schnitzel' sondern Schnitzel. (Ausnahme: Typische Touristenlokale)

Echt? In Oberösterreich bestellt man häufig "ein Wiener", wenn man ein Schnitzel will.

[lord waldemoor]

Hier sagt ja auch niemand 'Wiener Schnitzel' sondern Schnitzel. (Ausnahme: Typische Touristenlokale)

Echt?

verständlich da ein wiener schnitzel vom kalb sein muss und am land meist ein schwein genommen wird,welches eh viel besser schmeckt

[Bumblebee]

Stimmt. Alternativ steht dann da: Schnitzel Wiener Art. ;D

[Bumblebee]

Ebenso: Spaghetti a la Bolognese. Pasta Schutta. ;D ;D

[fisali]

Schnitzel Wiener Art erinnert mich an meine Vegizeit, als ich mal Knollenselleriescheiben am Panier, Wiener Art, bestellen konnte. Waren übrigens sehr lecker, auch wenn der Panier nicht superoptimal gewellt daherkam. Könnten wir eigentlich wieder mal machen.

[lord waldemoor]

Kalbsgeschnetzeltes. :-X
[/quote]

Ja, eben. Das dachte ich mir, dass man da die Ortsbezeichnung weglässt. Hier sagt ja auch niemand 'Wiener Schnitzel' sondern Schnitzel. (Ausnahme: Typische Touristenlokale)

[quote author=fisalis link=topic=59630.msg2740343#msg2740343 date=1476345239]
Das Rezept stammt aus Wien. :-X ;D

;D

das erste gschnetzelte dass ich gegessen habe war ein zürcher

[Sternrenette]

Gebratene Zucchinitomaten mit Bulgur.

[Alva]

Echt? In Oberösterreich bestellt man häufig "ein Wiener", wenn man ein Schnitzel will.
[/quote]

Im Lokal bestellt man das so, klar, damit man kein Mailänder Schnitzel oder so bekommt. ;) Aber im allgemeinen Sprachgebrauch, unterscheidet man in Wien nur zwischen Schweinsschnitzel oder Kalb oder Pute. Außerhalb von Wien ist das natürlich wieder anders. ;) Natternkopf sagt ja auch

"Züri Gschnätzlets"

während Lehm, pardon Fisalis, [quote author=fisalis link=topic=59630.msg2740343#msg2740343 date=1476345239]
Kalbsgeschnetzeltes.

sagt.

[martina 2]

Die Bezeichnung für bestimmte Gerichte ist halt regional unterschiedlich.

So einfach ist das nicht. Spaghetti Bolognese und Tagliatelle al Ragù sind zwei recht unterschiedliche Gerichte. Niemand in Bologna verwendet diesen angeblichen bologneser Sugo für Spaghetti.
1min. Beitragsanzahl noch nicht erreicht

Das hast du schon einmal geschrieben, deshalb hab ich jetzt mein ganz altes, über jeglichen Modernismus erhabenes italienisches Kochbuch bemüht. Da steht unter Ragù alla bolognese ein Rezept, wie man es - in Variationen - kennt, also mit Faschiertem/Gehacktem, Speck, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Wein, Tomatenpüree, anders als deines, allerdings ist tatsächlich nicht die Rede von Sgaghetti, sondern von Nudeln.