Die Karottenmarillensuppe klingt sehr lecker :D.
Grüne Bohnen-Eintopf (grüne Bohnen, Porree, Zwiebel, Kartoffeln, Butter, Gemüsebrühe, Bohnenkraut, Salzpetersilie, Salzselleriegrün, frische Petersilie)
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Was gibt/gab es im Juni 2018 (Gelesen 17989 mal)
Moderator: Nina
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
Alva hat geschrieben: ↑27. Jun 2018, 19:53
Seltsame Kombi. Isst man das in Berlin oder in Schottland? ...
[/quote]
es ist eine mittagstisch-reisküche in berlin-mitte, die tägliche verschiedene "risotti" anbietet.martina hat geschrieben: ↑27. Jun 2018, 20:57
Und der Käse in Bröckerln ... [/quote]
das war nur teil des "topping", im reis war schon auch geriebener bzw. geschmolzener käse. ;)
[quote]der Reis offensichtlich nicht al dente, das Ganze nicht cremig - wer hat sich denn das ausgedacht :o
die betreibi dieser reisbar – und was denkst du, warum ich "risotto" statt risotto schrieb?! wobei: al dente war der reis durchaus, nur insgesamt war es nicht schlonzig. 8) ;D
[quote]Sorry, zwerggarten, aber von dir bin ich anderes gewöhnt ::)
merci! ;D ;D
pro luto esse
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Alva
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
zwerggarten hat geschrieben: ↑27. Jun 2018, 21:55
es ist eine mittagstisch-reisküche in berlin-mitte, die tägliche verschiedene "risotti" anbietet.
Ah ja, jetzt kann ich es mir vorstellen. ;D
Verzweiflungstat eines Koches, der mit dem Geschäftsmotto ringt. Die Inspiration kam vom italienischen Risotto und Vorarlbergischen Kässpätzle, die Gurke ist wohl die persönliche Note ;)
My favorite season is the fall of the patriarchy
Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
Letscho mit Bratkartoffeln
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
Alva hat geschrieben: ↑27. Jun 2018, 22:05... Verzweiflungstat eines Koches, der mit dem Geschäftsmotto ringt.[/quote]
;Dhat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00 Die Inspiration kam vom italienischen Risotto und Vorarlbergischen Kässpätzle
genau so hatte ich mir das auch gedacht. ;)
[quote]die Gurke ist wohl die persönliche Note ;)
;D
wobei ich sagen muss, dass die saure gurke zum deftigen röstzwiebelkäsereis sehr erfrischend war, eine wirklich angenehme kontrastierung.
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
Reis, Paprika mit Thymian in Frischkäse, mit Kräutersalz und Dinkelmehl gebratene Scholle
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Bastelkönig
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Reis in einer pfeffrigen Sauce
mit Szechuanpfeffer, Petersilie und Basilikum
(dazu ein sehr gut passendes Altfränkisches Vollbier)
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Es ist viel schöner, von einer schnurrenden Katze geweckt zu werden als von einem Wecker.
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Bastelkönig
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
und zum Abendbrot: es gibt zu viele Gurken, also Gurkensalat mit einer Hoffmanns Johanna
heute mit etwas geänderten Zutaten: Szechuanpfeffer, Salz, Zucker, Kräuteressig, ganz wenig frischer Knoblauch
und die saure Sahne 20 Minuten später dazu
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
der gurkensalat törnt mich gerade an, das sieht gut aus und liest sich lecker
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Bastelkönig
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
Danke!
Hat Dicentra so auch gefallen.
Mit dem Hauch Knoblauch war es längst noch kein Tzatziki.
Aber nächstes mal doch wieder mit Tasmanischem Pfeffer.
Der Szechuan-Pfeffer war nicht heraus zu schmecken und
danach erst lang anhaltend. Der ist doch besser für Fisch-
und Geflügelgerichte geeignet.
Viele Grüße
Klaus
Hat Dicentra so auch gefallen.
Mit dem Hauch Knoblauch war es längst noch kein Tzatziki.
Aber nächstes mal doch wieder mit Tasmanischem Pfeffer.
Der Szechuan-Pfeffer war nicht heraus zu schmecken und
danach erst lang anhaltend. Der ist doch besser für Fisch-
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
Bastelk hat geschrieben: ↑29. Jun 2018, 01:49... und danach erst lang anhaltend. ...
dieses mistzeugs! ;D
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Bastelkönig
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Re: Was gibt/gab es im Juni 2018
kennst Du Tasmanischen Pfeffer?
Der ist erst süß auf der Zunge und eine Sekunde später merkt man die Schärfe.
Den finde ich für alle Gemüsesalate einfach genial. Und 5 Minuten später ist die
Schärfe weg.
Viele Grüße
Klaus
Der ist erst süß auf der Zunge und eine Sekunde später merkt man die Schärfe.
Den finde ich für alle Gemüsesalate einfach genial. Und 5 Minuten später ist die
Schärfe weg.
Viele Grüße
Klaus
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