garten-pur

Blutwurst und rösches Bauchfleisch mit Sauerkohl und Töffeln gab es grade letzte Woche :D - wunderbar bei diesem Wetter.

Heute Rosenkohl mit Knacker, Zwiebel, nachgereiften Tomaten, Gemüsebrühe, Sahne und Muskat. Auch sehr wärmend.

nach üppigem Frühstück bei unseren 2 Freunden gibts heute nur
Spaghetti Bolo

Kürbiscremesuppe :)

Eine unserer Lieblingsbeschäftigungen im Corona-Winter ist gemeinsames Kochen. Heute: Fischsuppe auf südfranzösische Art. Wir sammeln oft Fischabfälle wie Karkassen und Köpfe. Dazu viel Suppengrün, Tomatenmark, Knoblauch, Bouquet garni, Weißwein und Wasser ... so köchelt das jetzt.

Später geben wir noch etwas Fischfilet hinzu und basteln eine Rouille. Dazu aufgebackenes Weißbrot. Nur, ob ich dazu einen Rosé aufmache, weiß ich noch nicht.

Hmmm .... :P

Liebe Grüße
Thomas

Champignons und roter Paprika in Soße, Kartoffeln, Brokkoli und Endivien

Bei uns gibt es diese Woche

So, 13. Dez Gehacktesklößchen / Hackbraten mit Schwarzwurzeln und Kartoffeln

Mo, 14. Dez Linsenbratlinge mit Tzazikki Kompott
Di, 15. Dez Kürbissuppe mit Kräutercroutons Rote Bete-Apfel-Rohkost
Mi, 16. Dez Apfelknödel mit Beerenspiegel
Do, 17. Dez "Zwiebelfleisch" mit Spiegelei, Bratkartoffeln
Fr, 18. Dez Matjes-Apfelsalat mit Kartoffeln Bratapfel
Sa, 19. Dez Kartoffelbrei mit Stippe Gewürzgurken
So, 20. Dez Kartoffelsalat mit Grillwurst

martina hat geschrieben: ↑12. Dez 2020, 22:53

Aella hat geschrieben: ↑12. Dez 2020, 21:19
Und selbstgemacht Schneemänner aus Hefeteig in den heißen Kaba bzw. Kaffee getunkt 8)

:D ! kaba gibt es wirklich noch?

Den gibt es noch :) Tatsächlch wird hier im Schwabenland Kakao in der Regel einfach Kaba genannt ;)

Wir hatten heute Pizza vom Stein (mit Tomatensoße aus dem Sommertomatensoßenvorrat) und Ackersalat aus dem Garten.
Foto liefere ich noch nach, Handy ist leer ::)

Thomas hat geschrieben: ↑13. Dez 2020, 17:19
Eine unserer Lieblingsbeschäftigungen im Corona-Winter ist gemeinsames Kochen. Heute: Fischsuppe auf südfranzösische Art. Wir sammeln oft Fischabfälle wie Karkassen und Köpfe. Dazu viel Suppengrün, Tomatenmark, Knoblauch, Bouquet garni, Weißwein und Wasser ... so köchelt das jetzt.

Später geben wir noch etwas Fischfilet hinzu und basteln eine Rouille. Dazu aufgebackenes Weißbrot. Nur, ob ich dazu einen Rosé aufmache, weiß ich noch nicht.

Hmmm .... :P

Liebe Grüße
Thomas

Das klingt echt lecker, ich habe noch nie im Leben eine Fischsuppe gekocht.

miteigenenhaenden hat geschrieben: ↑13. Dez 2020, 20:12
Bei uns gibt es diese Woche ...

Das ist lustig, wir machen uns zur Zeit (auch) einen Wochenplan, damit wir den Einkauf besser planen können. An welchem Wochentag die Gerichte dann gekocht werden ist meist variabel.
Du scheinst ein echter Kartoffelfan zu sein. An 5 von 7 Tagen Kartoffeln.
.
PS: Es gab Rosé zur Fischsuppe. :D

Mottischa hat geschrieben: ↑13. Dez 2020, 20:17
Das klingt echt lecker, ich habe noch nie im Leben eine Fischsuppe gekocht.

Das kochen wir normalerweise "frei Schnautze" aber diesmal nach diesem Rezept (+ 2 Stangen Staudensellerie). Einfach mal ausprobieren. Ich war gerade in Urlaub. :)

Ihr treibt mich an, jetzt will ich auch irgendwann meine erste Fischsuppe machen.
Riesling steht bereit, Maden sind auch da, da mache ich wohl mal die Woche früher Feierabend und schaue mal was es noch so zu fangen gibt bei den Temperaturen.

Danke Nina :) die wird probiert.

Ihr gebt sehr interessante Inspirationen, aber ich bin noch bei unserer Fischsuppe. Seht es mir nach, bitte. Das sah dann so aus, mit dem Glas Rosé dazu. Und leeecker... !

Liebe Grüße
Thomas

Also neben Teller zukleckern ist auch Tomate Pflicht? ;D

Hihi, da hatte ich auch an Thomas Foto bemängelt. ;D

thuja hat geschrieben: ↑13. Dez 2020, 20:25
Ihr treibt mich an, jetzt will ich auch irgendwann meine erste Fischsuppe machen.

Und das als Angler! :o Du wirst es nicht bereuen. :D
Ganz vergessen: Die gerösteten Brotscheiben werden mit der Rouille bestrichen, mit Käse bestreut, in der Suppe versenkt und dann vom Fischsuppenliebhaber gerettet. 8)