rinaldo hat geschrieben: ↑31. Mai 2023, 23:52 mir war nach rinderfilet satt, dazu tomaten-zwiebel-radieschensalat und für mich noch gezwiebelten waldgarten-zanthoxylum piperitum
zwerggarten, den Sechuanpfeffer hab ich zum ersten Mal in einem sehr guten Restaurant gegessen, in dem eine junge Köchin damals grade erste Lorbeeren erntete. Sie hatte ein Steak bzw. den beim Braten entstandenen Saft (mit Soja und/oder einer Art Fischsauce versehen) damit kräftig gewürzt und nur ein paar Rucolablättchen dazugeschmissen. So gut, daß es mir bis heute in Erinnerung ist, obwohl ich nicht unbedingt zur Steak-Fraktion gehöre ;)
