garten-pur

Du mußtest? Eine Pflicht, die ich auch gerne erfüllt hätte. ;)

Ich hatte Toast Hawaii, weil ich Wegmuß-Schinken hatte und vor ein paar Tagen so einen seltsamen Schmelzkäse entdeckt hatte. Zum Glück hatte ich auch etwas Ziegenkäse drunter getan... Sollte ich das je wieder machen, dann nur mit Raclette-Käse! Immerhin war der Nostalgiewert nicht zu verachten (ich hatte auch solche Kirschen)! ;) Dazu Chinakohl-Salat mit einem kleinen Rest Fenchel, Yoghurtsauce. Ach, und Senfbirnen vom letzten Herbst. Die sind mir nicht wenig sauer geraten, aber es geht noch, und ich gedachte in Dankbarkeit des Pur-Spenders. :)

Eben erst gesehen:

Nina hat geschrieben: ↑13. Dez 2023, 18:19 Du kochst so vielseitig und dann kaufst Du Kartoffelpüree aus der Packung? Das verstehe ich nicht. ???

Ich koche meist sehr spät am Abend und bin schon stolz auf mich, wenn ich noch einen Salat mache. Das Kartoffelpüree von tegut hatte nichts als Kartoffeln, etwas Salz und Muskat, keine Aromen, nix anderes, das kann man gut haben - Milch/Sahne, gut Butter, Pfeffer dazu, fertig. Ich hatte mir - bestimmt schon vor zwei Jahren, vielleicht drei - eine Großpackung besorgt. Hier gibt es keinen tegut, und bei dem Raubzug im Hessischen letzthin hatte der dortige tegut es leider auch nicht. Künftig werde ich es wohl also selbst machen müssen, denn anderes kaufe ich nicht.

Tara, du bist mit deiner einfallsreichen Einfrau-Küche ohnehin zu bewundern! Und - gutes selbstgemachtes Kartoffelpürree ist mehr als eine Beilage, da braucht es nicht viel dazu ;)
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borragine hat geschrieben: ↑16. Dez 2023, 21:13
Hier gab es Leqenik, eine Art Maisbrot aus der albanischen Küche. In den Teig gibt man auch Gemüse, meistens Spinat. Da ich keinen Spinat bekommen habe, habe ich Lauch genommen. Ausserdem kam noch Schafskäse dazu.
Sehr lecker. Vielleicht hätte noch ein Salat dazu gepasst?

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borragine, der Leqenik gefällt mir sehr, wie vieles aus diesem Teil der Welt :D Kannte ich nicht und hab gegoogelt: Leqenik Dieses Rezept ist auch mit Lauch!

Gestern gab es eine Putenroulade (Senf, Ingwer, Karotten, roter Paprika, Gurkerl, Saft mit Weißwein und Hühnersuppe), dazu Basmati und Brokkoli, heute Volanti mit Brokkoli, Karfiol, Schalotten, Tomaten (halbe Dose) und Parmesan.

:)

Martina, das sieht alles ganz wunderbar aus! :D
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Hausgeist hat geschrieben: ↑16. Dez 2023, 20:20

Nina hat geschrieben: ↑14. Dez 2023, 19:39
Rosenkohl aus dem Ofen nach diesem Rezept
[/quote]

Fürchterlich! Man überfrisst sich fürchterlich! :P ;D

Hier gab es dazu ein Hüftsteak mit Wegmuss-Gorgonzola-Sauce und Wegmuss-Kroketten.

Oh, das sah aber auch richtig ansprechend aus! :D Ja, bei den Rosenköhlern kann man gar nicht mehr aufhören. :P
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[quote author=zwerggarten link=topic=73201.msg4122239#msg4122239 date=1702848616]
heute musste ich 1,8 kg rehrücken zubereiten. :P :D

Perfekter Gargrad! :D
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Bei uns mußte heute ein Biohuhn in den Topf. Thomas ist krank/erkältet und deshalb gab es Hühnerbrühe und Hühnerfrikassee. Da unser befreundeter Nachbar auch krank ist, habe ich dann noch Rotkäppchen gespielt. ;) :)

Ich sollte hier echt nicht reinschauen, wenn ich Strohwitwe bin und kaum Lust zu kochen habe und dann kaputtgespielt mit dem letzten Büchsenlicht aus dem Garten komme und grad noch so ein Käsebrot machbar ist ... Martinas Putenroulade! Ninas Huhn!! Zwerggartens Rehrücken!!! *seufz* Morgen koch ich was richtiges, so geht das nicht weiter. ;)

hmjam, biohuhn wäre auch mal wieder was – vielleicht erkälte ich mich ja gerade im zug?! :D :-X

Nina hat geschrieben: ↑18. Dez 2023, 19:21
Martina, das sieht alles ganz wunderbar aus! :D
...
Bei uns mußte heute ein Biohuhn in den Topf. Thomas ist krank/erkältet und deshalb gab es Hühnerbrühe und Hühnerfrikassee. Da unser befreundeter Nachbar auch krank ist, habe ich dann noch Rotkäppchen gespielt. ;) :)

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Danke, Nina :) So eine Rotkäppchennachbarin könnte ich auch manchmal brauchen ::) :D Gute Besserung für Thomas! Mir hat die Hühnersuppe (drei Abende hintereinander, sozusagen kurmäßig, tatsächlich geholfen.)
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Hier gab es heute Kürbisrucolarisotto (Zwiebel, Weißwein, Hühnersuppe, Butternuß, Parmesan, Butter), dazu gebratene Zanderfilets.

Thomas und dem Nachbarn geht es schon wieder besser. Allerdings weiß der Nachbar seit heute, dass es Corona ist ... :P
Heute gab es mittags nochmal Hühnerbrühe und abends Hühnerfrikassee. :)
Dein Zander und das Risotto sehen fein aus. :D Ich stelle gerade fest, dass ich dieses Jahr noch keinen Kürbis gegessen habe.

Conni hat geschrieben: ↑18. Dez 2023, 19:52
Ich sollte hier echt nicht reinschauen, wenn ich Strohwitwe bin und kaum Lust zu kochen habe und dann kaputtgespielt mit dem letzten Büchsenlicht aus dem Garten komme und grad noch so ein Käsebrot machbar ist ...

:-\ Mensch Conni, da mußt Du Dich doch mal belohnen! Gibt es denn nichts, was nur Du magst? Das ist doch jetzt die Chance! ;)

Morgen gibt es eines der "Bruderküken" vom Frühjahr. Gerade aus dem Holzofen geholt, erstmal nur durchgebacken - wird morgen noch knusprig aufgegrillt :D
(...die "Küken" haben inzwischen so 1,3 bis 1,5Kg und krähen ;D)

Gemüse und Butterstulle kommen dann natürlich noch dazu. Oder Kartoffeln - weiß noch nicht 8)

dmks hat geschrieben: ↑19. Dez 2023, 20:07
(...die "Küken" haben inzwischen so 1,3 bis 1,5Kg und krähen ;D)

Das sind ja Brummer! :D

Ja :D, und seine Kumpel hängen noch ein bißchen 'rum....

Ich kaufe immer Eier im Biohof, die Brüder der Legehühner werden auch aufgezogen, dafür wird ein Obulus auf die Eier aufgeschlagen. Ich habe noch nicht rausgefunden, was mit den Brüdern geschieht. Der Biobauer zieht die Hühner nicht selber auf, sie werden als Junghennen gekauft ohne Brüder.

Ich würde gerne solch ein richtiges Hähnchen braten. Allerdings, wenn ich das schreibe :-[..... ich sollte keine Tiere braten.

Gartenlady hat geschrieben: ↑19. Dez 2023, 21:35
Ich habe noch nicht rausgefunden, was mit den Brüdern geschieht.

...ich hab da so eine Vermutung... 8)