garten-pur

borragine hat geschrieben: ↑19. Mär 2024, 20:52
Und weil die Orecchiette auch so einladend aussahen und die Bärlauch Saison nicht ewig dauert, gab es heute Orecchiette mit Bärlauchpesto und Pancetta. So lecker.

Nina hat geschrieben: ↑19. Mär 2024, 19:06
Ich habe zwar gerade gegessen, aber bei Kohlrabirisotto und Deinem Hühnerbutterschnitzl läuft mir ernsthaft Flüssigkeit im Mund zusammen. :o :D ;D Das stelle ich mir superlecker vor! :D
Sehr schön, dass Du auch auf dem Weg der Besserung bist! :D
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Bei uns gab es heute einen richtig dünnen (meinen ersten) Flammkuchen, den ich aus 67 Gramm Restpastateig gemacht habe. Es hat geschmeckt! :)
[/quote]
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[quote]Das Schnitzl mit dem Kohlrabirisotto sieht wunderbar aus, martina. :D Das hat sofort einen der vorderen Plätze auf der Nachkochliste bekommen. :D

raiSCH hat geschrieben: ↑19. Mär 2024, 21:12
Wenn das Nachkochen noch mehr um sich greift, muss man langsam an ein gemeinsames "Pur"-Menü denken...

schleigarten hat geschrieben: ↑12. Mär 2024, 18:21
heute: Blumenkohlsuppe improvisiert
...
lecker. *schmatz*
ach so, wer will, und hat, macht noch knusperspeck dazu . . .
[/quote]
Nachtrag: Das klingt köstlich! :D
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schleigarten hat geschrieben: ↑20. Mär 2024, 12:39...
aber ich habe eben durch Zufall ein Video entdeckt auf dem 29 verschiedene Nudelsorten aus 4 Teigsorten von einem Mann "ratz fatz" perfekt gemacht werden. :P

erstaunt bin ich nur über die feste Konsistenz der Teigbälle ???

das macht so viel Freude beim zugucken und weckt auch die Lust zum selbermachen . . . aber das lohnt sich für uns beide nicht. *schade*
[/quote] Aber ja! Das lohnt sich unbedingt auch für zwei. Ich mache auch immer recht kleine Portionen für Thomas und mich: 150 gr Hartweizengries, 75 ml Wasser etwas Salz
Wenn man den Teig 10 Minuten knetet und dann mindestens eine halbe Stunde stehen lässt, dann wird er so wie im Film. Ich habe Deinen link korrigiert, weil er nicht funktionierte, ich aber wußte, welchen wunderbaren Film Du meinst.
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[quote author=martina 2 link=topic=73523.msg4157603#msg4157603 date=1710941269]
... eine grüne Gemüsesuppe aus Stangensellerie, Kohlrabi, Petersilwurzel, Erbsen, Poree und Fenchel gegeben.

Mehr Gemüse geht kaum in einer Suppe! :D
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[quote author=martina 2 link=topic=73523.msg4157603#msg4157603 date=1710941269]
Gestern Abend hab ich ein schnelles Omelette mit Parmesan, Rucola und Tomaten gemacht und heute Mittag stracci e ceci - Kichererbsen mit Nudeln, dazu insalata mista aus Radiccio, Rucola, Chicoree und Fenchel. Das konnte ich gut vorbereiten, weil am Vormittag Klammern und Nähte entfernt worden sind :D

raiSCH hat geschrieben: ↑20. Mär 2024, 21:22
Vorspeise dunkle Champignons, spanisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Butter gebraten und mit hellem Balsamico abgelöscht.
[/quote] Etwas glatte Petersilie dazu und ich bin dabei! :)
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[quote author=borragine link=topic=73523.msg4157830#msg4157830 date=1710965010]
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Ich habe heute wunderbaren frischen Broccoli bekommen; da habe ich mal wieder schnell zu Alice Vollenweider gegriffen: Orecchiette ...