garten-pur

Ratatouille-Gemüse mit Kichererbsen auf Auberginenscheiben

Das sieht schön bunt aus!
Aubergine gab es bei uns gestern auch. Ich habe seit langem mal wieder Parmigiana gemacht. Vorab noch ein kleiner Salat mit Guacamole.
Tags zuvor gab es ein Garnelenrisotto im Restaurant und Ostermontag Reste von der wunderbaren Fischsuppe.
.

raiSCH hat geschrieben: ↑22. Apr 2025, 21:10 Nachspeise Scamorza Affumicata Pasta Filata zum "Merlscho"

Den Scamorza esse ich auch sehr gerne!
.

Kübelgarten hat geschrieben: ↑23. Apr 2025, 06:40 gestern Lammhaxe mit viel Wurzelgemüse in der Soße, dazu Kartoffeln

Das ist ja ein richtiges Festtagessen!
.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑23. Apr 2025, 13:14 Also was Einfaches: Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Rösti und buntem Salat.

Einfach und lecker! Wenn es ganz schnell gehen muß kann man ja auch mal auf TK-Rösti ausweichen.

heute Frosta Paella, für den Angebotspreis kann man die einzelnen Zutaten nicht kaufen

gestern ratzfatz-paprikahuhn, inklusive restevernichtung vor einer kurzreise (spitzpaprika, süße sahne)

Mit perfekt, farblich abgestimmte Tulpe!
Bei uns gab es (noch recht knackigen) violetten Spargel, Rumpsteak, Kartoffeln und Thomas hatte sich noch eine Pfeffer-Sahnesauce dazu gemacht.

Eier in Senfsauce mit Kartoffeln

Bei uns gab es Gai Yang (thailandthailändisches Grillhähnchen) mit einer Tamarindensauce, Grünem Papayasalat und Klebereis. Das Grillen haben wir leider nicht so richtig drauf. Erst war es etwas verkohlt, aber insgesamt ist es dann noch gut geworden und vor allem die Brüste (nicht im Bild) waren ganz zart.

Toll , neues handy, nix klappt

Zahnweh, 3 Tage flüssig, heute Retro
Spaghetti miracoli, aufgepimmscht, schön weich und lecker
Foto einstellen geht hier nicht

Vielleicht geht's ja über das alte...

Nee, auch nicht...

Nina hat geschrieben: ↑25. Apr 2025, 20:15 Bei uns gab es Gai Yang (thailandthailändisches Grillhähnchen) mit einer Tamarindensauce...

Oh, das sieht so saftig aus Kannst du bitte etwas mehr über die Tamarindensauce schreiben? War sie sauer, oder süß, oder beides? Ich kenne den Geschmack hauptsächlich in Form von Worcester oder Brown Sauce

Wir haben auch gegrillt, im Regen. Kalt war es , das einfache Essen hat dennoch geschmeckt. Es gab Rib Eye, Zucchini und Salat mit allem, was der Garten zurzeit hergibt

Dein Rib Eye sieht prächtig aus!

cat1 hat geschrieben: ↑25. Apr 2025, 22:14 Oh, das sieht so saftig aus Kannst du bitte etwas mehr über die Tamarindensauce schreiben? War sie sauer, oder süß, oder beides? Ich kenne den Geschmack hauptsächlich in Form von Worcester oder Brown Sauce

Ist ja auch nicht so schlecht , aber wir haben das Huhn und die Sauce nach diesem Rezept gemacht.
Wir hatten, wie empfohlen, über Nacht mariniert . Die Tamarindensauce haben wir mit Tamarindenpaste gemacht und dann solange mit Zucker und Fischsauce abgeschmeckt, bis sie so geschmeckt hat wie sie schmecken soll: Fruchtig sauer mit einer gewissen Süße und Schärfe. Sie war nur etwas zu dick. Wir hätten sie auch mit Wasser strecken können.
Ich habe mir heute im Asialaden Tamarindenfruchtfleisch für das nächste mal geholt.

Tamarindensauce ist sooo lecker und Spargel auch!!! Hier gibt's auch den ersten, allerdings als Salat mit Schnittlauchbrot .

merguez frites

Muss auch mal sein, hoffentlich ordentlich pikant!
.

Nina hat geschrieben: ↑26. Apr 2025, 12:04 ...nach diesem Rezept

Danke, das muss ich mal nachmachen, klingt toll!
.
Heute spontan beim Chinesen um die Ecke - Standard Fastfood - Ente

Hier gab's:

Samstag: Rest des Buchweizen-Auflaufs, gemischter Salat,

Sonntag: Salat von Wegmuß-Avocado, Wegmuß-Apfel und grünem Teil des Lauchs vom Mittwoch mit Leinöl und Kokosraspel – schmeckt überraschend gut (hatte allerdings zu viel Öl erwischt)!, dann Lammkotelette mit grünem Spargel,

Montag: Lammlachse, grüner Spargel, Chicoree-Salat mit Orange,

Dienstag: Vom halben Witwe-Bolte-Huhn vom Donnerstag war noch die Hälfte übrig, das habe ich zu „Harzer Würzfleisch“ gewürfelt und mit Käse überbacken. Dazu Radieschensalat,

Mittwoch: für Gäste Romana-Salat mit Orange und Ranch-Sauce, Spaghetti mit Lachs (Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Sahne, Kerbel und Dill), Vanilleeis mit Eierlikör und Raspelschokolade,

Donnerstag: Rest vom Lamm vom Montag – in Streifen geschnitten mit Paprikapulver und Zitrone, dazu rohe Zwiebel und Minze-Harissa-Yoghurt, Naan-Brot, Salat von Chicoree, Apfel und Orange,

Freitag: Chicoree-Apfel-Orangen-Salat, Rest-Spaghetti angebraten mit Speck und Ei.