12 Übungsthread: Rezepte, Vorbereitungen und Gerichte (Gelesen 56105 mal)

[birgit.s]

Jedes mal wenn ich hier rein schaue bekomme ich Hunger Schöne Bilder!Liebe GrüßeBirgit

[Carola]

Klasse, Thomas, das Rezept kam mir gleich so bekannt vor - ich koch auch danach, aber ich hab das noch nie so wunderbar fotografiert wie Du! Chapeau!Gibt es sicherlich bald wieder ....LG, Carola

[thomas]

Danke!Liebe GrüßeThomas

[marcu]

Wunderschöne Dokus!Ich hätte nicht die Zeit, auch noch zu fotografieren.

[thomas]

Wir sind nicht so die großen Bäcker. Aber ein paar Weihnachtsplätzchen machen wir schon:Von denen, die gestern gebacken und in eine Dose gepackt wurden, fehlen seltsamerweise schon ein paar ... *klick*OM-D E-M1 mit Zenitar 1,7 50 mmLiebe GrüßeThomas

[Frank]

Sehr schoen fotografiert, das erste gefällt mir besonders gut!

[thomas]

Heute Abend soll es Rehkeule geben.Die Keule (mit Knochen ca. 1,5 kg) kommt dazu vorher für ein paar Stunden (gerne auch über Nacht) in eine Marinade aus Rotwein, Wurzelgemüse, Lauch, Thymian, Rosmarin, Schalotten:*klick*OM-D E-M1 mit Zenitar 1,7 50 mmFortsetzung folgt ... wenn ich es hoffentlich im Eifer des Gefechts nicht vergesse Liebe GrüßeThomas

[frida]

Der Anfang ist schon mal appetitanregend!

[thomas]

Update: Die Keule beim Anbraten... die Marinade ...... wird danach angegossen, und dann ab damit in den Ofen. Der ist auf 120 Grad vorgeheizt. Ich rechne so mit 3,5 Stunden Garzeit, aber es ist ein erster Versuch, ich werde mich vom Fleischthermometer leiten lassen. Angestrebte Kerntemperatur: ca. 60 Grad.Hier sind die vorbereiteten Tomaten, die für einen Vorspeisensalat in dem Backofen mit Thymian angebacken werden:*klick*Mal sehen, wann ich weitere Fotos einstellen kann. Gleich kommen die Gäste.Liebe GrüßeThomas

[birgit.s]

Macht schon wieder Appetit Bei uns gibt es morgen Lammkeule, ich hoffe es wird genau so lecker aussehen!Viele GrüßeBirgit

[marcu]

Kasseler mit Ananas, mit Honig-Senfsauce überbacken und Kartoffelgratin vom letzten Jahr:

[thomas]

Fortsetzung: Es gab vorab eine Fischsuppe mit Rouille und Gruyere ...... und so sah die angeschnittene Rehkeule aus - sie war wunderbar zart:Einen fertig angerichteten Teller mit Rehkeule, Kartoffelgratin und Rotkohl hatte ich auch fotografiert - dummerweise aber ohne Speicherkarte Jedenfalls war alles sehr lecker.Liebe Grüße und ein frohes neues Jahr!Thomas

[Carola]

Einen fertig angerichteten Teller mit Rehkeule, Kartoffelgratin und Rotkohl hatte ich auch fotografiert - dummerweise aber ohne Speicherkarte

wie früher, wenn man den Film vergessen hatte Tolle Fotos, Ihr solltet mal über ein "PUR-Kochbuch" nachdenken LG, Carola

[frida]

Die Rehkeule sieht sehr gut aus!

[Faulpelz]

Jetzt muss ich schon wieder zum Kühlschrank flitzen. Es wird wohl nix mit 1 bis 2 Kilo abnehmen.LG Evi