garten-pur

Bei mir gabs Morcheln. Im Schrebergarten unseres 2, Vorstandes wachsen heuer Morchel. Bevor er den Weg abgeflammt hat hat er mir die geerntet. Zwiebeln mit meiner Gewürzmischung in Olivenöl angebraten und danach die Morcheln rein. Mit Soyasahne abgelöscht am Schluß noch gesalzen. Dazu gab es rohe Klöße.
Lecker.

der hat bestimmt mit rinde gemulcht letztes jahr! ;)

wir mussten heute spontan in einem schloss essen gehen.

ich hatte marinierten spargel mit bio-stunden-ei und grüner soße...

und eine hühnerbrühe vom kikok-hühnchen mit frischem gemüse und bärlauch

Was ist denn ein Stunden-Ei? ???

Schlummertrunk

Und den gab es in

fromme hat geschrieben: ↑22. Apr 2017, 23:03
Was ist denn ein Stunden-Ei? ???

soweit ich das verstanden habe, sind das eier, die bei einer kontrollierten temperatur von 62-65 grad celsius mehr oder weniger eine stunde lang quasi pochiert werden – was dem aroma sehr zuträglich sein soll und definitiv eine besondere konsistenz bewirkt.

quasi onsen-eier mit halbgestocktem eiweiß drumrum. 8)

Natternkopf hat geschrieben: ↑22. Apr 2017, 23:38
Und den gab es in

LOL ( steht da) ;D

???

LOL ;D ;D

Wir hatten gestern seit Ewigkeiten mal wieder Debreziner im Brezelmantel mit Nudelsalat :D

Spargel-Nudel-Auflauf mit Bechamel-Käsesoße oben drauf Panko mit Butterflöckchen

zwerggarten hat geschrieben: ↑22. Apr 2017, 23:52

fromme hat geschrieben: ↑22. Apr 2017, 23:03
Was ist denn ein Stunden-Ei? ???

soweit ich das verstanden habe, sind das eier, die bei einer kontrollierten temperatur von 62-65 grad celsius mehr oder weniger eine stunde lang quasi pochiert werden – was dem aroma sehr zuträglich sein soll und definitiv eine besondere konsistenz bewirkt.

quasi onsen-eier mit halbgestocktem eiweiß drumrum. 8)

Kannte ich bis eben genauso wenig. ;D

Danke.

Da bist du nicht die Einzige ;)

Hier gab es Schweinskrustenbraten, (heuriges) Paradeiskraut, Petersilkartoffel.

Ah, Danke.

oile hat geschrieben: ↑23. Apr 2017, 00:00

LOL ( steht da) ;D

Jetzt sehe ich es auch #186

;D