garten-pur

Danke, Röschen :D

Pellkartoffeln und Schmorkohl (Kohl, gemischtes Hack, Butter, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kümmel, Petersilie)


Zwiebeln waren aus ::).

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑18. Dez 2019, 11:21
Gänsekrieg ;D ;D ;D?

Yes total, ;D
ich probier auf Niederthemperatur zu garen und das wird sehr spannend; :P
natürlich lese ich bei den verschiedenen Füllungen intensiv mit.
Dafür dank ich euch allen! :D
werde, so mich die Familie an 25. lässt, natürlich berichten.

Allen hier vorläufig eine wunderschöne, stressfreie Weihnachtsvorbereitung gutes Gelingen und vor allem
Harmonie (ja, ich weiß das klingt dooof) ist für mich persönlich halt ganz wichtig.

liebe Grüße
susanneM

Tomatensuppe, Heringssalat und Pellermänner, im Glas geschichtet Joghurt mit Apfelmus

Lieschen hat geschrieben: ↑17. Dez 2019, 18:41

martina hat geschrieben: ↑17. Dez 2019, 14:34
Lieschen, ich hab heute auch ganz frische Kräuterseitlinge gefunden und dabei an deinen hübschen Teller gedacht :D hab aber noch nie welche gebraten und wäre dankbar für Tipps: eher heiß und kurz? Wie lange kann man sie aufheben?

Ich brate sie eher scharf und kurz an. Das geht gut, weil sie kaum Wasser lassen. Ich lagere sie im Kühlschrank in einer Papiertüte. Da halten sie einige Tage. Auf jeden Fall wünsche ich dir guten Appetit :D

Danke nochmal, die sind wirklich sehr sehr gut, sie stehen Waldpilzen in Geschmackund Konsistenz nicht nach. Hab sie mit gut Knoblauch in O-Öl kurz gebraten und dann mit gedämpften Brokkoli und gebratdünsteten kleinen Tomaten, frischer Butter, P&S und Basilikum unter Dinkelcavatappi gemischt, aber leider das Foto vergessen.

lord hat geschrieben: ↑17. Dez 2019, 21:04
bei mir gibts auch immer das gleiche, knödeln und blaukraut, das blaukraut abgelöscht mit schwarzen ribiselsaft, paar orangenfilet rein, einige kastanien und zum schluß 2 ecken kochschokolade für den perfekten glanz

Rotkraut mit schwarzem Ribislsaft kenn ich nicht, aber was mich wundert: Gebt ihr keine Zwiebel rein? Ich dünste zuerst 1-2 (je nach Menge) Zwiebeln und karamelisiere dann einen Löffel Zucker, bevor das Kraut dazukommt, zunächst ohne Flüssigkeit geschmort und etws später mit Rotwein aufgegossen wird. Außerdem kommen Nelken, Piment und Kümmel rein, gegen Ende 1-2 säuerliche Äpfel und ganz am Schluß frischer Orangensaft hinein.

Kochschokolade geben manche Köche auch ins Wildragout, das hab ich mich noch nicht getraut :-\

Zwiebeln unbedingt, Äpfel aber nicht (nur bei Weißkraut/Sauerkraut). ;D

Reis mit Rotbarsch und Fenchel-Zucchini-Gemüse

Und weil ich heute Nachmittag Kaffeebesuch hatte und von gestern ein paar Pellkartoffeln über, buk ich mittags noch fix einen Kartoffelkuchen :).

hier guteschafgulasch mit zwei händen voll geschenkten krass scharfen peperoncini, knoblauch und karotten... ohne sahnejoghurt unessbar. :D :P

restefoto

zwerggarten hat geschrieben: ↑19. Dez 2019, 21:59
ohne sahnejoghurt unessbar. :D :P

das bild sieht danach aus
aber in echt wars sicher gut

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑19. Dez 2019, 15:35
Zwiebeln unbedingt, Äpfel aber nicht

genau, 1 apfel ist bei der gans, mann darf doch nicht wiederholen

lord hat geschrieben: ↑19. Dez 2019, 22:08das bild sieht danach aus ...

;D

zeig du bitte mal einen fastleeren gulaschtopf nach dem dritten aufkochen... ;)

geht nicht, ich esse und mache kein gulasch
obwohl würstel mit gulaschsaft liebe ich, komme aber nie dazu es zu essen
heute gibt es nur heidelbeerstrudel, als hauptspeise, zuvor eine bärlauchsuppe

lord hat geschrieben: ↑19. Dez 2019, 22:10

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑19. Dez 2019, 15:35
Zwiebeln unbedingt, Äpfel aber nicht

genau, 1 apfel ist bei der gans, mann darf doch nicht wiederholen

:-[ Ich mags aber.

zwerggarten, die Karotten waren wohl der milde Rausreißer ;D