garten-pur

Speckknödel oder Kaspressknödel in Brühe, das gibt's in Österreich oft - klasse, wenn man draußen in der Kälte war. :D

Vorgestern habe ich endlich mal Tom Kha Gai gemacht, da haben Thomas und Nina vor Jahren mal davon geschwärmt. Mit selbstgemachter Hühnerbrühe, Kokosmilch, Fischsauce, Sojasauce, 1 kleinem Chili, Zitronengras, Ingwer statt Galgant, Möhrenraspel, Champignons, Krabben und Seelachs, Frühlingszwiebeln, leider kein Koriander, gab's nicht. :P

Und gestern hat GG Geschnetzeltes mit Rösti gemacht, und ich nur den Salat, Chicoree, Orange, Walnüsse, Sahne, Zitronensaft.

Hier gab es gestern auch Flammkuchen - mit Pancetta und Lauchzwiebeln.

Soeben gab es frische gefüllte Nudeln von Al.i : Burrata, Zitrone und rosa Pfeffer. Darüber gebratene Champignons und Zucchinistifte, etwas Sahne und viel Parmesan.

Dienstag: Halbes Kotelette mit Champignon-Sahnesauce. Die Sauce war mir nicht angebrannt, schmeckte aber schon sehr… kräftig. :P

Mittwoch: Die zweite Hälfte des Kotelettes kleingeschnippelt in dem Rest Pilzsauce zu Spaghetti.

Donnerstag: Eine Art Wurstgulasch mit dem letzten Mettende (rote Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Rosenpaprika, geräucherter scharfer Paprika, Kümmel, S & P).

Freitag: Hühnerflügel Adobo (Sojasauce, Essig, Knoblauch, zerkrümeltes Lorbeerblatt, brauner Zucker, Chili, Pfeffer); ich habe sie allerdings erst mariniert und dann im Ofen gebacken. Dazu Reis mit der Sauce.

Am Abend …

Pumpernickeltaler mit Schnittlauchquark, Eiachtel und Shrimps

Zitronen-Knoblauch-Huhn mit kleinen Kartoffeln

Karamel-Sahne-Quark- Mandarine-Schichtcreme mit Schokostreusel

Langusten im Angebot ! Da muss man zuschlagen. Deshalb gestern abend: Linguine mit Languste. Hoffentlich kommt das nächste Angebot bald wieder...

Oh, lecker! Die Linguine mit den Langusten würde ich auch nehmen! :D

Hier war das Essen aber auch köstlich :D
Gebratener Lachs mit Ofengemüse: Kartoffeln, Zucchini und Tomaten.

Gestern waren wir bei einem Mexikaner nicht weit von uns. Wir haben uns einen Salat geteilt

Pimientos de Padron ???

Papas arrugadas mit mojo verde und rojo

Borrito mit Gemüse

würden wir alles gern essen 👍

heute Abend sind wir beim Italiener …. Pizza Funghi und Tuspo, mit scharfer Wurst

Kalbsschulter schmort seit 2 Stunden. Immer wieder erstaunlich wieviel von 1 Kilo nach dem Schmoren nur noch übrig bleibt. Dazu gibt's Kartoffelstock und Rüeblisalat.

Lieschen hat geschrieben: ↑18. Feb 2023, 23:04
Papas arrugadas mit mojo verde und rojo

Ich habe schon xmal versucht diese 'Salzkartoffeln' hinzukriegen. Klappt nie so richtig.

Lieschen hat geschrieben: ↑18. Feb 2023, 23:04
Papas arrugadas mit mojo verde und rojo

Bei mir klappts mit den Kartoffeln auch nicht so richtig, dabei schmecken die im Urlaub immer sooo lecker :D. Hast du vielleicht nen Tipp und ein Rezept für die Saucen? Hier gabs heute Kässpätzle mit Salat.

Mangold (TK) auf Kartoffeln mit gebratenen Steinpilzen (TK), Endiviensalat