garten-pur

martina 2 hat geschrieben: ↑11. Jan 2026, 18:11

thomas hat geschrieben: ↑11. Jan 2026, 16:56 Allameng - kenn' ich auch von meiner Oma, aus Köln. Da waren ja auch Franzosen (siehe Portmonee, Trottewar, Fisimatenten ...) .

1. Trottoir ist in der Schweiz und in Ö Standard, ebenso Portemonnaie :

In Bayern waren zu meiner Kindheit Trottoir, Chaussee, Portemonnaie, Plafond, Conducteur, Billet u.a. die gebräuchlichen Begriffe

Allameng hat mein Mutter oft gebraucht und zwar nur in Zusammenhang mit Essen.
Trottoir gabs in meiner Kindheit, Portemonnaie ist immer noch Standard bei mir.

Ich habe noch mal über den Geschmack von Koriander nachgedacht, es kann schon sein, dass man üben kann ihn zu akzeptieren und wenn man diesen Geschmack von Kindheit an gewohnt ist, dann ist das eben so. Aber der Seifengeschmack verschwindet dadurch doch nicht und ich kann mir nicht vorstellen, dass das irgendwie lecker sein kann. @Thomas, Du mochtest es früher nicht, aber hat es nach Seife geschmeckt, oder mochtest Du es einfach nicht, so wie es ist? Seife IST einfach nicht lecker und, dass ein Gericht ohne Seife schlechter schmeckt als mit, kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen. Es soll doch Zitrusaromen haben, das sagt man auch von der Houttuynia, aber für mich und alle, die ich kenne, ist die einfach ekelerregend viel, viel schlimmer als Koriander. Beim Koriander schmecke ich nur Seife, kein Zitrusaroma. Den Koriandersamen mit seinem Zitronenaroma mag ich sehr. Mein erstes Erlebnis mit Koriandergrün war aus selbstgezogener Pflanze aus Samen aus meinem Gewürzregal Wir Gengeschädigten schmecken ein Aroma, das die Nicht-Gengeschädigten nicht schmecken.

Kabeljau-Filet in Ei und scharfem Kren mariniert, mit Pankomehl paniert und in Olivenöl mit Butter, Knoblauch und Rosmarin gebraten zum Chardonnay 2024 aus Spanien

Gartenlady hat geschrieben: ↑11. Jan 2026, 18:46 Es soll doch Zitrusaromen haben, das sagt man auch von der Houttuynia, aber für mich und alle, die ich kenne, ist die einfach ekelerregend viel, viel schlimmer als Koriander.

Houttuynia, ist für mich das fieseste Kraut, dass ich kenne. Hier fehlt der grüne Smiley.
Aber ich habe es in Vietnam schon ein paar male nicht ganz aus dem Essen entfernen können und mittlerweile schmeckt es für mich nicht mehr nur fies, sondern eben auch exotisch asiatisch. Vielleicht liebe ich es irgendwann einmal.
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Bei uns gab es heute Reste vom Lamm von gestern.

Wie gesagt, als ich Koriander nicht mochte, war es nicht irgendeine Seifigkeit, die mich gestört hat. Es war mehr irgendein etwas scharfer, ein wenig zitrusartiger, im Abgang bitterer Muff, seifig höchstens ein klein wenig. Schon in der Nase hatte gehackter Koriander diese Komponenten. Es war das Muffige, was mich störte, irgendwie wie beigemischte Mottenkugeln ...

Seifig ist für mich eindeutig Galant.

Hier gibt es heute Focaccia mit Kartoffeln, total lecker, aber leider für zwei Personen zuviel

Mottischa hat geschrieben: ↑11. Jan 2026, 19:37 Focaccia mit Kartoffeln

Sieht gut aus!

leute, nun hört doch bitte mal auf mit seife, nach der koriandergrün schmecke oder dufte – heißt das zeug im deutschen etwa seifenkraut? nein heißt es nicht. sondern es heißt so, wie es duftet und schmeckt, jedenfalls wenn es nicht schmeckt: nämlich wanzenkraut. schon mal den abwehrgestank einer wanze an einer himbeere genossen? genau. übrigens duften seifen sehr oft nach (künstlichem) moschus, das muss mensch auch mögen. gern geschehen.

thomas hat geschrieben: ↑11. Jan 2026, 19:39

Mottischa hat geschrieben: ↑11. Jan 2026, 19:37 Focaccia mit Kartoffeln

Sieht gut aus!

Danke

Ich finde Koriander schmeckt nach toten Mäusen, nicht unbedingt nach Seife. Vermutlich könnte ich mich an den Geschmack gewöhnen, wenn ich ihn öfter essen würde. Aber ich mag einfach keine toten Mäuse ....

zwerggarten hat geschrieben: ↑11. Jan 2026, 19:44 ... wanzenkraut. schon mal den abwehrgestank einer wanze an einer himbeere genossen? genau. übrigens duften seifen sehr oft nach (künstlichem) moschus, das muss mensch auch mögen. gern geschehen.

Ja, Wanzenkraut ist nicht ganz falsch, wenn ich es auch nicht so extrem empfinde. Aber jedenfalls eher als Seife.

tote maus, die schon riecht, aß ich noch nie… aber offenbar ist es auch nicht notwendig.

Tote Mäuse bekomme ich hier regelmäßig serviert, essen werde ich sie allerdings nie. Niemals!

zwerggarten hat geschrieben: ↑11. Jan 2026, 19:44 leute, nun hört doch bitte mal auf mit seife, nach der koriandergrün schmecke oder dufte – heißt das zeug im deutschen etwa seifenkraut? nein heißt es nicht. sondern es heißt so, wie es duftet und schmeckt, jedenfalls wenn es nicht schmeckt: nämlich wanzenkraut. schon mal den abwehrgestank einer wanze an einer himbeere genossen? genau. übrigens duften seifen sehr oft nach (künstlichem) moschus, das muss mensch auch mögen. gern geschehen.

Stimmt, es richt und schmeckt nach Wanzen

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑11. Jan 2026, 17:35 Hier gibt's nachher nariniertes Roastbeef aus dem Ofen mit Country Potatoes, Bulgur, Knoblauch-Dip und Rote Bete-Feldsalat.

Mmm, köstlich
Und Mottischa ihre Focaccia mit Kartoffeln werde ich nachbacken