garten-pur

Allen einen schönen und guten Rutsch ins Neue Jahr.

Ich hatte Kabeljaufilet mit einer sehr schönen Sauce: Schalotte, Weißwein, Sahne/Creme fraiche, Basilikum, Zitronenschale. Dazu Reis.

Wir hatten zu zweit einen kleinen Feldsalat, dazu Tiger Prawns satt und noch 4 Jacobsmuscheln dazu. Kurz vor Mitternacht noch ganz tollen würzigen Appenzeller. Vorher und zum Käse ein tolles Weißbrot. Empfehlung von unserem Fischgeschäft, die es sogar angeboten hatten. jamjamjam.....Zum Jahreswechsel eine Flasche Champagner, wo wir sonst so wenig Alkohol trinken, war es damit auch schon genug.

Hier gab's vor dem Jahreswechsel Lachsfilet mit Nuss-Kräutersaum aus dem Backofen, dazu Kartoffelpüree und Spinat.Hier im Norden isst man ja Berliner/Kreppel am Silvester, die gab es mit Pflaumenmus- und Eierlikörfüllung bereits zum Nachmittagstee. Rummelpottläufer kamen keine, so dass wir das gebunkerte Naschzeug selbst vernichten müssen .

Hier gab es Schweinefiletspieße mit Zwiebeln und Champignons, Putenspieße mit Paprika, Champignons und Sesam, Lachsforellenfilet auf Gemüse (Paprika, Zwiebel, Zucchini, Knoblauch) mit Gorgonzola und Dill überbacken, dazu gab es den Asia-Nudelsalat mit Sesam-Garnelen , der hier kürzlich vorgeschlagen wurde, Heringssalat, Baguette, Käsehäppchen, Kaviareier und als Dessert Mascarpone-Eierlikör-Creme mit Früchten.Fotos gibt es nur bis zum Grillen, danach wurde nur noch üppigst gegessen, ohne Beweisbilder.

Hiu! Welches Regiment war geladen?

in der tat, das ist beeindruckend. mir ist plötzlich so satt zumute...

... Kaviareier ...

hierzu bitte ich jedoch als nicht-aquarianer um eine kurze erklärung. 8)bei uns gab es gestern waldgartentraditionell als mitternachtsmahl zwei blech hausgebackene pizza: champignons-kochschinken-peperoni und broccoli-bresaola-artischockenherzen. punkt mitternacht zum dessert lecker winzer-champagner.

... Kaviareier ...

hierzu bitte ich jedoch als nicht-aquarianer um eine kurze erklärung.

Gekochte Eier glücklicher Hühner, die du persönlich kennst, belegt mit gesalzenen Eiern unglücklicher Fische, die selbst ich nicht persönlich kannte.

alles andere wäre dann wohl auch vollkommen unerträglicher luxus gewesen. seehase, maräne, forelle, lachs, stör, ...?

alles andere wäre dann wohl auch vollkommen unerträglicher luxus gewesen. seehase, maräne, forelle, lachs, stör, ...?

Ganz ordinärer Heringsrogen. Aber lecker war's trotzdem.

na klar - und ich dachte ja vor allem auch an diskus- oder dingsbarschrogen... [size=0]woher hast du denn heringsrogen?! hier gibt es, meine ich, nur den üblichen seehasenrogen, schwarz- oder neuerdings auch lachsersatzfeuerrot gefärbt... oder algenkaviar...[/size]

Nee, in den Aquarien gab es über die Feiertage keine Verluste. Den Kaviar gab es im Kühlregal bei k**fland.

Käsefondue mache ich schmackhafter und nach dem 3. Bissen weniger eintönig, wenn ich es mit pürierten Tomaten und frischem Basilicum und einem ordentlichen Gläschen Zwetschgenschnaps oder Kirschbrand "aufhübsche" frischen Basilicum gezupft zum Schluss. Allerdings dann etwas binden mit Maizena oder Mondamin sonst wird es zu flüssig Den Topf mit einer Knoblauchzehe nur einreiben

Das klingt gut, aber wer Tomate + Basiklium ins Chäsfondue rührt, wird in der Schweiz bestimmt sofort vom Platz verwiesen

Unser Silvesteressen mittags; geräuchte Felchen mit Brotabends; Fondue Bourgignonne mit Pferdefleisch.