garten-pur

[quote author=martina 2 link=topic=62537.msg3053097#msg3053097 date=1521899408]
Westernkartoffel = Pommes?





Kartoffelschnitze (Wedges) mit Schale, pikant gewürzt vom Backblech

bin wieder zu blöd zum Zitieren

Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse, frischem Koriander, Spinat, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch

Und Gurkensalat

Auswärts: Octopus- Carpacchio mit Tomaten und Staudensellerie

Räuchertofu auf Spitzkohl mit Reis

Maccheroni mit Zucchini und weißen Riesenbohnen mit Seitan. Das Geschmiere auf dem Teller habe ich erst auf dem Foto entdeckt :o

Katrin hat geschrieben: ↑19. Mär 2018, 14:23
Lieschen, wie hast du die Klößchen gemacht?

100g Vollkornschrot mit 1 Ei, Parmesan nach Geschmack, Salz und Pfeffer, ggf. Kräutern zu einem Teig kneten, Klößchen Formen und in der heißen Brühe oder Suppe gar ziehen lassen.
Die Klößchen werden recht fest (ganz anders als Grießklößchen). Aber ich mag die sehr gern so. Ist eine gute Kindheitserinnerung. Gab's früher immer in der Nudelsuppe :P

K hat geschrieben: ↑24. Mär 2018, 19:18

martina hat geschrieben: ↑24. Mär 2018, 14:50
Westernkartoffel = Pommes?

Kartoffelschnitze (Wedges) mit Schale, pikant gewürzt vom Backblech

bin wieder zu blöd zum Zitieren

Gute Idee!

Du mußt einfach nach dem letzten "quote" schreiben, dann klappts :)

Lieschen hat geschrieben: ↑24. Mär 2018, 19:56
Auswärts: Octopus- Carpacchio mit Tomaten und Staudensellerie

Lieschen, deine Erzeugnisse sehen ja wie immer sehr gut aus, aber bei Octopus werde ich schwach - der sieht phantastisch aus :D

Hier gab es mit Olivenöl gebratene Kaninchenhaxen, jeweils 1 ganze Knoblauchzehe und etwas Rosmarin reingestopft, dazu das erste Frühkraut vom Balkan, kurz mit Weißwein gedünstet, und Petersilerdäpfel.

War das ein herrliches frühlingswochenende :D :D :D

Zum krönenden Abschluss gabs heute auf der Terrasse Abendessen. Spaghetti mit Bärlauchcarbonara :D mit dem ersten bärlauch aus dem Garten :D

Lieschen hat geschrieben: ↑24. Mär 2018, 20:10
100g Vollkornschrot mit 1 Ei, Parmesan nach Geschmack, Salz und Pfeffer, ggf. Kräutern zu einem Teig kneten, Klößchen Formen und in der heißen Brühe oder Suppe gar ziehen lassen.
Die Klößchen werden recht fest (ganz anders als Grießklößchen). Aber ich mag die sehr gern so. Ist eine gute Kindheitserinnerung. Gab's früher immer in der Nudelsuppe :P

Vielen Dank! Da werd ich mich auch mal über Vollkornschrot drübertrauen. Ich sag es dir, wenn ich sie ausprobiert habe!

Ich war am Wochenende bei meinen Eltern, Apfelbäume im zarten Alter von 5-75 Jahre schneiden (und Quitte, Zwetschge, Johannisbeeren und Stachelbeeren). Wurde sehr gut verpflegt.
Samstag gab es Pfundstopf mit Nudeln und Salat, abends Weißwürste. Sonntags Lammkeule mit Knödeln und Speckbohnen 8)

Jetzt kommen erst mal ein paar vegetarische Tage.
(Heute Ricotta-Tortellini mit Pesto und Lauchgemüse).

Nüsslisalat aus dem Garten :D

Beim Umräumen der Wohnung habe ich ein Glas "Moutarde violette de Brive" aus dem vorletzten (!) Urlaub entdeckt und überlegt, was ich daraus zubereiten könnte.

Ich habe mich für einen Dip entschieden (mit Crème fraiche, Kräutersalz, weißem Pfeffer und Cidreessig).
Dazu gab es Kabeljaufilet und Pellkartoffeln.

GG war so süchtig danach, dass er erst zu essen aufgehört hat, als auch die letzte Kartoffel vertilgt war.

mmh, einer meiner lieblingssenfe! :D gg tat recht daran. :) ;)