garten-pur

Bei uns gab es heute sehr gutes Rinderfilet mit zerdrückten (mashed) Kartoffeln, Pimientos de Padron und Portobellos in Sahnesauce. Die vorgekochten Kartoffeln wurden im Airfryer nachgeröstet.

Sieht super aus und hat wohl auch so geschmeckt.

Nina hat geschrieben: ↑23. Aug 2025, 21:16 ... mit zerdrückten (mashed) Kartoffeln...

Was ist da eigentlich der Unterschied? Muss man zum zerdrücken eine Hausfrau mit Kittelschürze sein und zum smashen übergewichtiger Allradautofahrer mit linker Arm drei mal so braun wie der andere?

Hier sind irgendwie die asiatischen Wochen im Garten ausgebrochen. Nicht das da schon ein Gericht draus endstanden wäre, wir zerlegen noch. Der dritte Wurstsalat mit anderem Verhältnis Fisch- Sojasauce und anderer Sellerie war wohl gut. Hähnchenkotelette mit Kurkuma usw mariniert war auch mal nett. Heute gabs diesen grieselig angekochten Hackfleischsalat mit angeröstetem Klebreis, Knobi, Koriander und keine Ahnung was. Erster Versuch, ist essbar, war zwar viel zu scharf mit den extra Chili, aber wenn wir noch 2-3 Wochen so weiter machen steht vielleicht wirklich mal ein echtes Gericht mit 7-8 Schälchen auf dem Tisch.

mit keine ahnung was ist immer gut, herdodemmit!

Das dachte ich mir auch, und deswegen war ich dabei.

Und weil das nicht reicht, Abfalltrauben gleich ausgepresst und mit neuem (Federweißer, das im Kanister) angeimpft. 54°Oechsle, ich glaub das wird nix, lass mich überraschen.

thuja thujon hat geschrieben: ↑23. Aug 2025, 23:07 Heute gabs diesen grieselig angekochten Hackfleischsalat mit angeröstetem Klebreis, Knobi, Koriander und keine Ahnung was.

Klingt nach Laab, das könnte ich täglich essen.

Nina hat geschrieben: ↑21. Aug 2025, 19:40 Das sieht lecker aus!
Bei uns gab es auch Pasta und etwas aus dem Meer: Kabeljau mit Salbei und dazu Malloreddus mit kleinen Tomaten.

Nina, die Malloreddus schauen wunderbar aus und so überhaupt nicht nach leicht und schnell Als Vorspeise täte ich dann borragines Kartoffel-Tomaten-Bohnensalat mit Thunfisch nehmen, wenn ich nicht so satt wäre. Hier gab es nämlich, passend zumm herbstlichen Wetter (morgens 3°C ), ein im wahrsten Sinn bodenständiges Essen: Faschierten Braten vom Waldviertler Bio-Fleischhauer, Erdäpflpürree aus den ersten Agria von der Nachbarin, rote Rüben- und grünen Salat von ebendort. Umständehalber hab ich ja heuer keinen Gemüsegarten

Heute wollte ich endlich wieder mal ein Foto machen, aber dann war das Handy nicht aufgeladen. Irgendwie paßt das hier nicht in den Ablauf

bei mir enden leider gerade äußerst köstliche tage unweit des bodensees… hier ein wilder zusammenschnitt.

und noch einer!

Um diese äußerst köstlichen Tage kann man dich nur beneiden, zwerggarten!

Dito.

Wildlachsfilet, mit Zironensaft mariniert und im Backofen mit Knoblauch, Rosmarin und einer Mischung Olivenöl/Honig/Zironensaft und einem Spritzer Sesamöl gebraten sowie Pappardelle aglio e olio zur "Petite Révolution" 2014

Das sieht alles sehr appetitlich aus!
Die Nudeln sind farfalle

Nina hat geschrieben: ↑24. Aug 2025, 09:07Klingt nach Laab, das könnte ich täglich essen.

Genau, das wars. Kannte ich nicht und kann es gerne wieder geben.
Heute gibts Tenerume.

zwerggarten hat geschrieben: ↑24. Aug 2025, 16:20 ... unweit des bodensees …

Auf Schweizer Seite?