garten-pur

Bei nächsten Besuch in BB komme ich gerne vorbei zum Anisplätzchen geniessen.
Für Änisplätzchen ist immer Saison. 👍

Na dann!

Gestern war Backtag, GG brauchte Motivplätzchen.
Also habe ich das Ausstechkekse-Rezept von der Dr-Oetker-Seite gebacken.
Das Rezept ist eifrei, und ist dadurch locker knusprig, und nicht hart.

Falina hat geschrieben: ↑5. Dez 2023, 13:10

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑5. Dez 2023, 11:34
Hab auch schon gegoogelt, es ist bestimmt dieses:
https://www.lecker.de/orangenplaetzchen-mit-aperol-guss-82781.html

Ja :)

Danke für dieses tolle Rezept. Hab bei einem zweiten Durchgang Kugeln geformt, eine Mulde rein gedrückt und die mit Mohnmasse gefüllt. Bei der Glasur wegen der Kinder eine Mischung aus Orangensaft mit Orangenwasser genommen. Die gingen noch schneller weg als das Original :)

Nächste Woche ist Backbeginn.
Es gibt ganz sicher wieder Ausstecher, Rosmarin-Heidesand und Haferflockenkekse.
Am Rest überlege ich noch.

Ich fange dann auch an, werde aber in diesem Jahr weniger Sorten backen. Nur Vanille- und Kürbiskipferl, Mürbeigkekse, Busserl und irgendwas mit Nuss. Reicht dann auch, weil hier keiner so viel isst.

Ich habe heute Roeschens Spekulatius-Rezept nachgebacken: schöner Teig, schön zu verarbeiten und auch sehr gut!

Beim Spekulatiusgewürz war ich etwas ratlos: das von Ostmann hat mit einem anderen von Kirchner nur drei Gewürze gemeinsam, nämlich Zimt, Koriander und Kardamom. Ostmann hat noch vier weitere Zutaten: Orangen- und Zitronenschale, Nelken, Muskatnuss. Die Kirchner-Mischung enthält dagegen noch Ingwer, Sternanis und Macis.
Ich hab mich dann für Ostmann entschieden, weil es ein 15g-Beutelchen ist, wie im Rezept vorgegeben.
Kennt jemand von Euch das andere Spekulatiusgewürz und wie findet Ihr es ( ich habe meines noch nicht geöffnet.)?

Das Ergebnis schaut sehr gut aus...
Ich fange auch mit den Spekulatius an.
Ich denke das Gewürz ist variabel, mal mehr mal weniger Zimt, Kardamom...
https://www.lecker.de/spekulatiusgewuer ... 82471.html

Mischst Du es selbst, Roeschen?

Ich backe ja auch immer Spekulatius, und mir schmeckt das Plätzchengewürz von Just Spices am besten.

Wo finde ich Röschens Spekulatius-Rezept?

Antida hat geschrieben: ↑20. Nov 2024, 18:44 Mischst Du es selbst, Roeschen?

Ich mische meist selbst.
Das Rezept Gewürzspekulatius steht in #1818

.

Danke!

Roeschen1 hat geschrieben: ↑20. Nov 2024, 18:05 Das Ergebnis schaut sehr gut aus...
Ich fange auch mit den Spekulatius an.
Ich denke das Gewürz ist variabel, mal mehr mal weniger Zimt, Kardamom...
https://www.lecker.de/spekulatiusgewuer ... 82471.html

Danke für den link, Roeschen!

Und Danke für den Tip mit Just Spices, Mufflon! Da hätte ich gar nicht nach einem Spekulatiusgewürz gesucht.