Was gab/gibt es im Oktober? (Gelesen 11341 mal)

[cydorian]

Jede Küche ist gut, wenn gut gemacht. Naja, die meisten. Wo sich wenig mischt und Konstanz herrscht, entstehen Inzuchteffekte, diverse Länder Südamerikas etwa oder Myanmar. Ihr habt euch auch ganz schön quer durch Spanien bewegt, nächstes Mal noch durch das kontinentale Spanien, den Süden, dann Galizien und Portugal, es gibt da noch mehr wie Fisch :-)

[Rieke]

Im Keller war noch ein Kürbis vom Vorjahr, ein Tetsukabuto. Überraschenderweise war der noch in Ordnung, also gab es Kürbisscheiben aus dem Backofen und dazu Salat mit Radicchio, Tomaten und Gurke.

Der restliche Kürbis wandert morgen in eine Suppe mit Bohnen, wahrscheinlich mit Quitte und Möhren.

[martina 2]

Aber ich ich bin nach wie vor begeistert über Dein Wissen um die Küche und neugierig, wo es Dir kulinarisch in Spanien am Besten gefällt.

Wenn es nicht zu indiskret ist, würde mich ja interessieren, ob Cydorian länger in Spanien gelebt hat - seine kulinarischen Kenntnisse können unmöglich nur theoretisch sein
.
Nina, ein eleganter Abschluß dieser Reise Bin gespannt, wie sie sich in deiner Küche niederschlagen wird

[semicolon]

Heute mit Convenience nachgeholfen:

Paniertes Fischfilet aus dem Aifryer, dazu Püree aus grünen Spalterbsen, eine Joppiesaus und obligatorische Tomaten.

Throwback in die Kindheit

[Memory]

Hier gab es hausgemachte Frühlingsrollen mit Hackfleisch/Pak choi (aus dem Garten) Füllung. Dahinter: zusammen mit roter Beete fermentierter Weißkohl. Obendrauf Karottenstücke geröstet ind mit Kefir/ Tahin überzogen. Super lecker war das. Der Frühlingsrollenteig lungert schon eine Weile im TK herum. Der Rest der Packung wird demnächst verarbeitet

[Sonnenscheinplatz]

Semicolon: Fisch Fisch oder Fischersatz?