Was gibt/gab es im März 2022 (Gelesen 28174 mal)

[Mottischa]

Auch aus Solidarität mag ich Borschtsch nicht essen.

[Quendula]

Könnte mir vorstellen, das die Dickicht-Takis das auch wegschleckern würden ;D

Gut möglich :). Ich behalte das Rømmegrøt mal im Hinterkopf.

Heute gab es Apfelcurry. Durch Chiliöl ist es leider etwas sehr scharf geworden :-X :-[. Die Takis haben trotzdem gut gefuttert.

[Rosenfee]

Quendula, wie hast Du das Apfelcurry zubereitet?

[Quendula]

In etwa nach diesem Rezept. Allerdings habe ich u a fertiges Currypulver verwendet. Und diesen Zusatz:

Ich gebe noch Limettensaft in die Sauce und viel frischen Ingwer.

[Rosenfee]

Danke :)

[Schnefrin]

Ich habe heute auch noch Rømmebrød gebacken, weil noch Sauerrahm übrig war. Für zwei Personen als Kaffee/Teegebäck war es genau die richtige Menge.
85 g Butter mit 1 EL Honig und etwas Salz durchprügeln, dann nach und nach 100 g Sauerrahm und ca 200 g Mehl einarbeiten. Es kann auch mehr Mehl gebraucht werden - jedenfalls soviel, bis es ein weicher Teig ist, der nicht mehr an den Händen klebt.
15 Min oder länger kühl stellen, dann kleine Teigklumpen abreißen und sehr, sehr, sehr dünn ausrollen. Mit Zucker betreuen und etwas anklopfen, dass er nicht gleich herunter rieselt.
Eine Eisenpfanne mittelheiß machen, mit Butter ausstreichen und den Teigfladen hineinlegen. Wenn er anfängt, Blasen zu werfen, umdrehen und auch die zweite Seite mit Zucker betreuen. Dann nochmal kurz wenden, das Gebäck soll von beiden Seiten brauen Flecken haben, der Zucker sol karamellisiert sein. Das fertige Brød herausnehmen, auf einem Brett vollständig auskühlen lassen, Pfanne mit etwas Küchenkrepp auswischen (damit kein Zucker drin anbrennt) und den nächsten Fladen backen. Die fertigen Stücke erst dann übereinander legen, wenn sie völlig kalt sind, gibt sonst einen dicken verklebten Klumpen.
Schmeckt wie ein Mittelding aus Eierkuchen und Waffeln, gar nicht schlecht.

[Inachis]

Quendula hat Apfelcurry gemacht, freut mich, dass es den TaKis geschmeckt hat und ich dich doch etwas inspirieren konnte! Sieht gut aus! Hattest du auch geröstete Mandeln für drüber? (Notfalls gehen übrigens auch geröstete Cashews aus der Dose.) Hab dein Rezept nochmal gelesen, ich lass die Äpfel wesentlich länger köcheln (daher keine nehmen, die zerkochen).

Schnefrin, deine süßen Fladen klingen auch sehr lecker! Übrigens: das Problem mit dem Winterbroccoli habe ich auch. Ich warte noch den sehr kalten März ab und dann hau ich alles, was irgendwie essbar aussieht in die Pfanne!

Bei uns gabs heute Mini-Kartoffelklöße mit viel geschmortem Muss-Weg-Gemüse und Creme Fraiche. Das war ganz köstlich, bei Das-Alles-Muss-Weg entstehen irgendwie häufig leckere Sachen.

[Acanthus]

Hallo,
also diese Fladen sind interessant!
Heute gab es bei uns, wie montags des öfteren, Reste. Diesmal Auberginen gefüllt mit einer Mischung aus geröstetem, gekochtem Buchweizen, Couscous, geröstetem Wurzelgemüse und alles mit Schafskäse überbacken, dazu eine Tomatensauce, Sahnejoghurt und Romanasalat.

[Kübelgarten]

Gestern und heute

Shrimps mit Mango, Ananas, Zwiebel, Paprika, Mais und Reis

[borragine]

Heike, ich komm' vorbei :D ;)

@Schnefrin: Versuche es doch mal mit Schmand, der hat immerhin 25%.

Hier gab es in den letzten Tagen:
Gebratene Forelle mit grünem Salat und Baguette.
Gebratene Hähnchenkeule mit Ratatouille und Baguette.
Schweineschnitzel mit Champignons und Pommes.

[Schnefrin]

Borragine, Schmand ist aber relativ fest, das Buttermilch-Schlagsahnegemisch ist flüssig.

Hier gab es gebratene Leber, Apfel-Zwiebelgemüse und Kartoffelstampf.

[oile]

Weil es so lecker war:
Auflauf aus Rote Bete, Zwiebeln, Kartoffeln, Feta gewürzt mit gehacktem Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer und Olivenöl.

[Quendula]

Der sieht auch lecker aus, oile :). Hast Du die Beten vogegart?

Inachis, Mandeln hab ich nicht mehr geschafft :-\.

Hier Spirellen mit Zucchini, passierte Tomaten und Zopfkäse.

[Rinca56]

Heute musste es bei grausigstem Wetter eine wärmende Suppe mit Brokkoli 🥦 und Fenchel sein. Obendrauf knusprige Cabanossi aus dem Airfryer 😎😎

Und als Nachtisch noch Bananenschokomuffin

[Mottischa]

Das ist lecker Quendula, aber ich fand es ja total süß, dass die Takis das scharfe Essen reingehauen haben ;D

Hier gab es heute Gulasch und Salzkartoffeln.

Muffin wäre jetzt nett 8)