Was gibt/ gab es im April 2022... (Gelesen 17510 mal)

[Kübelgarten]

Hackbraten in dünnen Scheiben ist auch lecker aufs Brot.
Wir machen mit 500 g Hackfleisch, 2x Essen und dann kalt

[martina 2]

Die Pasteten sehen echt lecker aus, ebenso die überbackenen Muscheln :D!

Bei uns gibt es heute Hackbraten, fertig vom Metzger. Ist das heutige Tagesgericht. Wir holen ihn allerdings ohne die Beilagen (Kartoffelpü und Leipziger Allerlei) und machen diese selber.

Morgen steht bei uns auch dies an ;D:

So heute die Reste vom Osterschinken [/quote]

aber in Form von schnöden (aber heiß geliebten) Schinkennudeln.

Wenn mehr Zeit ist, füll ich die Reste in Erdäpflknödl, dazu Krautsalat oder Sauerkraut.

Hier gab es auch Faschiertes, aber in Form von Butterschnitzln, dazu Kohlrabi und Petersilkartoffeln. Leipziger Allerlei mußte ich googeln - köstliches Frühlingsgemüse :D

[quote]Was Du so einfallslos nennst. :P

Nina, das ist halt Routine, die kein langes Nachdenken erfordert ;)

Aber die Sache mit der Stangensellerie ist wirklich gut - sofern man die knackigen Stangen mag - und geht ganz schnell: Äußere Stangen von den Fäden befreien, in Scheibchen schneiden und in Butter andünsten, etwas später die zarten Stangen aus dem Inneren. Sachte dünsten, kurz zudecken, ev. etwas (wenig!) Wasser dazugeben, am Schluß mit Schinkenstückchen durchrösten und die Nudeln druntermischen. Meine Tochter hat das erfunden, als die Kinder klein waren und inzwischen vergessen - hab sie dran erinnert :)

[Quendula]

Ich habe etwas gefunden, das so aussieht wie deine Pastetchen: Knish, aber die sind anders gefüllt.

Klingt auch nicht schlecht :). Für die Paschtedas wird aber nur alles zusammengerührt und die flüssige Pampe in Muffinförmchen gebacken. Also eher Küchlein als Pastetchen. Das Rezept hatte ich von einer Kollegin bekommen. Keine Ahnung, woher sie das hat.

Heute gab es Lorbeerreis mit doppelt gebratenem Lachsfilet und Fenchel (in Kräuterknoblauchbutter und Frischkäse).

[Tara]

Für den Donnerstagsbesuch heute italienisch:

- Als Vorspeise Spaghettini mit Bottarga (gesalzenem, getrockneten Rogen) und Olivenöl,
- Brokkoli-Salat (Yoghurt, Knoblauch, Chili, Senfpulver, S & P)
- Parmigiana di melanzane - Auberginen, Basilikum, Mozzarella, Ei, Tomatensauce (mit Basilikum, Oregano, Minze, Schokolade, S & P), Parmesan, dazu Ciabatta
- Zum Nachtisch Himbeer-Mascarpone-Baiser-Creme auf Himbeer-Spiegel (passierte Himbeeren, Gelatine).

[zwerggarten]

ristorante tara, wow! :D

bei uns auch italienisch, echt vom italiener sehr gute pizze aus dem steinofen, allerdings lieferandogeliefert von jacob. 8) ;)

[oile]

Bei uns gab es heute Hirsebratlinge (Hirse, gem. Mandeln, Eier, Maismehl, Käse) und Gemüse (Spitzkohl, Möhren, Fenchel).

[Kübelgarten]

Wir waren gestern auch beim Italiener ...

Pizza Marinara, sehr gut belegt, für mich

Ne scharf belegte Pizza für GG

vorher frittierte kleine Fische

[martina 2]

Für den Donnerstagsbesuch heute italienisch:
.
- Als Vorspeise Spaghettini mit Bottarga (gesalzenem, getrockneten Rogen) und Olivenöl,

Das hat mich neugierig gemacht, Bottarga kannte ich nicht und wüßte auch nicht, wo man das hier bekommt. Klingt interessant!

Beim Googeln bin ich auf ein anderes ungewöhnliches Rezept, mit frischem Thunfisch, gestoßen: Linguine al Tonno fresco amaro e dolce, das halte ich hier mal fest ;)

Eigentlich wollte ich heute zum Kroaten, aber das bescheidene Wetter war dann nicht danach. So gab es TK-Fisch nach Müllerin, dazu Karottensalat (in Scheibchen gedämpft und noch warm mit Zitronensaft, Honig, frischem Ingwer, Öl und salz mariniert), grünen Salat und Petersilkartoffel.

[oile]

Linguine al Tonno fresco amaro e dolce, das halte ich hier mal fest ;)

Ds klingt gut. Gerade heute hätte ich fast Thunfisch gekauft. Nur fiel mir auf Anhieb nicht ein, was ich damit genau anstellen könnte. Aber jetzt bin ich vorbereitet. ;D

[martina 2]

Linguine al Tonno fresco amaro e dolce, das halte ich hier mal fest ;)

Ds klingt gut. Gerade heute hätte ich fast Thunfisch gekauft. Nur fiel mir auf Anhieb nicht ein, was ich damit genau anstellen könnte. Aber jetzt bin ich vorbereitet. ;D

Erzähl dann mal, fals du dich traust ;) Deine Hirselaibchen sehen aber auch gut aus, zusammen mit dem Krautgemüse, verrätst du das Rezept?

[Schnefrin]

Vorgestern: Pellkartoffeln mit Giersch/Knoblauchraukenquark
Gestern: Gemüsesahnesauce mit Kichererbsennudeln
Heute: Riesenportion Kartoffeln, Grützwurst, Schlachtekraut.

[Nina]

Linguine al Tonno fresco amaro e dolce, das halte ich hier mal fest ;)

Ds klingt gut. Gerade heute hätte ich fast Thunfisch gekauft. Nur fiel mir auf Anhieb nicht ein, was ich damit genau anstellen könnte. Aber jetzt bin ich vorbereitet. ;D

Das Rezept gefällt mir auch sehr gut! :D Oile berichte! :)

[Quendula]

Oile, die Bratlinge sehen sehr gut aus :D. Sowas könnte ich eigentlich auch mal wieder ...


Kartoffelsuppe mit Fenchel und Basilikum und anderem Kram

[Mottischa]

Vorgestern: Pellkartoffeln mit Giersch/Knoblauchraukenquark
Gestern: Gemüsesahnesauce mit Kichererbsennudeln
Heute: Riesenportion Kartoffeln, Grützwurst, Schlachtekraut.

Da sagst du was, ich hab so viel Knoblauchsrauke, die werde ich auch mit in meinen Quark werfen.

Hier gibt es heute selbstgemachte Pizza (auch der Hefeteig).

[Tara]

Bottarga kannte ich nicht und wüßte auch nicht, wo man das hier bekommt.

Ich auch nicht, drum hatte ich bei amazon bestellt.