garten-pur

sieht läcker aus. Aber wat is maca (?)quark ?

quark, der mit dem kraut der maca-pflanze vermengt wurde.linkfehler nachtraeglich korrigiert.

es gab:KarottensalatVollkornspaghetti mit Gorgonzola-Sauce

Falafel mit Beilagen, Teil II.

grade eben gab es frisches brot mit quark und diversen gemuese.es war mein erster versuch in der kombination weizenmehl, roggenmehl und maroni-mehl plus -stueckchen. recht suess fuer meinen geschmack, aber lecker.

Das Brot sieht sehr gut aus. Hast du es mit Sauerteig gemacht?

nein, mit hefe. mein baecker macht brot aus sauerteig. ich wollte halt ein bisschen abwechslung.

Erstaunlich, daß es so schön locker geworden ist. Ich weiß nur von Maronitorten, daß die einiges an Eiern bzw.Backpulver brauchen, um nicht pappg zu werden.

keine ahnung. ich hatte das noch nie vorher in dieser art probiert und einfach ein viertel des mehlanteiles ersetzt. im uebrigen backe ich das nicht selbst, sondern bekomme immer einen tipp, wann der backofen angeheizt wird. dauert halt ein paar stunden und lohnt nur fuer mehrere brote.die vorbereitung des teiges ist mein job. und natuerlich das essen

Hast du einen Holzofen, weil die Rinde so schön dunkel ist?

tomatengarten,danke für den Link.Hast du die Macapflanze im Garten und Anbauerfahrungen?Wo hast du ggfls. den Samen her?

ein wenig ot: @zuccalmaglio: ich sae maca im eigenen garten aus.wenn die pflanze nicht auswintert, kann man im naechsten jahr problemlos saatgut gewinnen. ein verpflanzen vertraegt sie (wir haben das erfolgreich praktiziert - lunas pflanzen stammen aus meinem garten und sind problemlos angewachsen. ich habe in meinem garten vereinzelt und verpflanzt). die ausbildung der knollen laesst allerdings zu wuenschen uebrig. aber das kraut ist frisch und getrocknet sehr gut verwendbar. wie man sieht sogar noch im november.

gestern gabs bei uns (mit bild) putenkeule mit knödeln, soße und blumenkohl.heute den übrig gebliebenen blumenkohl als resteauflauf mit nudeln und anderem gemüse verarbeitet.

Bei uns gabs Quark-Grieß-Auflauf mit Obst (1/3 mit Mandarinen, 1/3 mit Blaubeeren und 1/3 mit Erdbeeren)dazu etwas Vanillesoße

hier gab es pasta, die so lecker war, dass keine zeit zum knipsen blieb:casareccia con cipolle, spinaci, gorgonzola picante e aglio, vermouth bianco secco, vermouth rosso, pepe nero, speck croccante...