Kochen ohne Fleisch (Gelesen 95884 mal)

[Roeschen1]

Es gab leckere Karotten-Ingwersuppe.

[Roeschen1]

Was schmeckt nach Italien und ist in 10 Minuten auf dem Tisch?

[Roeschen1]

Spaghetti mit frischen Tomaten, Frühlingszwiebeln, ein Hauch Knoblauch, Olivenöl und Parmesan.

[kaliz]

Nachdem wir gestern massig Melanzani geerntet haben, haben wir am Abend Moussaka gekocht. Das Rezept ist noch aus der Zeit wo mein Partner vegetarisch gelebt hat und als solches ohne Fleisch. Unten kommt eine Lage Kartoffeln, darüber in Tomatensauce gekochte und gewürzte Linsen, dann in Öl angebratene oder im Backrohr geschmorte Melanzani-Scheiben, dann Béchamel Sauce und zum Abschluss obenauf eine Schicht Käse.
Das fertige Moussaka lässt sich auch sehr gut portionsweise einfrieren, deshalb machen wir immer eine sehr große Menge auf einmal.

[Roeschen1]

Das hört sich lecker an.

[kasi †]

siehe Rezept bei "Cafe am Hafen". Bei Handarbeit garantiert ohne Fleisch ;D

[kaliz]

Ist auch wirklich extrem lecker. Bei der (selbstgemachten) Tomatensauce mischen wir immer ein wenig Tomatillo-Sauce unter, dadurch wird der Geschmack fruchtiger und komplexer.

[Jonas90]

Die Rezepte sind nichts außergewöhnliches aber sie schmecken. :)

Lachs-Spinat und Nudeln
Spinat-Tortellini mit Frischkäsesoße
cremige Kartoffel-Möhren-Suppe
ein ganz normales Kresse-Brot mit Gemüse und Dip

und noch vieles mehr. ;)

[Mottischa]

Bei uns gibt es schon lange nur noch veganes Gulasch und sogar mein Fleisch-liebender Ehemann möchte kein anderes mehr. Demnächst erprobe ich das mal mit Zürcher Geschnetzeltes. Falls das Rezept erwünscht ist, stelle ich es gerne ein.

[Witteke]

Gestern Abend wollten die Buschbohnen und Basilikum verwertet werden.

Röhrennudeln kochen, nach der Hälfte der Garzeit die halbierten Buschbohnen dazu. Nebenher ein Pesto herstellen aus Basilikum, Parmesan, gerösteten Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl und etwas Kochwasser von den Nudeln. Nudeln und Bohnen abgießen und das ganze mit dem Pesto vermengen: in 10 Minuten entsteht so ein nahezu göttliches Abendessen :)

[Roeschen1]

Penne mit Lauchsauce,
mit einem Spritzer Riesling in der Sauce und ein Glas Riesling.
Das war so lecker.

[Roeschen1]

Gnocchi, mit einem Teil Süßkartoffeln, mit Tomatensauce

[Azubi]

Bei uns gibt es schon lange nur noch veganes Gulasch und sogar mein Fleisch-liebender Ehemann möchte kein anderes mehr. Demnächst erprobe ich das mal mit Zürcher Geschnetzeltes. Falls das Rezept erwünscht ist, stelle ich es gerne ein.

Also mich interessiert das Rezept sehr!! Auch das Geschnetzelte.

[zwerggarten]

ja, zumal mich interessieren würde, was in diesem veganen "gulasch" und "geschnetzelten" die faserige textur von fleisch übernimmt.

[Roeschen1]

Heute gab es Blumenkohlpuffer mit Gouda überbacken und Tomatensalat.