garten-pur

zwerggarten hat geschrieben: ↑24. Jun 2025, 22:42 hier gab es den allerletzten gartenspargel aus der kühlung (noch vor dem 21. juni geerntet) mit spaghetti. langsam mitgeschmorte frühlingszwiebeln, luftgetrockneter schinken, garnelen und gartenchili-sambal oelek, zum abschluss frisch gemahlener schwarzer pfeffer und bestes extravergines olivenöl gaben dem ganzen den entscheidenden kick.

Der Terminus post quem non ist Johannis, also heute. Das sieht super aus, auch die gewagte Kombination. Guten Appetit!

ah, du hast recht, tatsächlich waren die üblichen spargelverkaufsstände hier aber schon am samstag geschlossen, daher verfiel ich auf den 21. juni (sommersonnenwende) und habe dann auch im garten da schon den rasant endlich blühen wollenden trieben freien wuchs gegönnt – aber vielleicht war es auch insgesamt die hiesige trockenheit und zu knappe erntemengen und/oder personaleinsparung zum wochenende.

Der Spaghetti-Garneln-Spargelteller sieht wirklich köstlich aus!
Wir sind zur Zeit an der belgischen Küste und kochen nicht. Es gab schon Moules frittes, Garnelenkroketten, Rochenflügel, Toast canibale und viel frische Meeresluft.

Der Insektenbesuch bei meinem Wurstsalat-Essen war natürlich eine einheimische Hornisse, der Größe nach wohl eine Königin. Warum hat sie sich für das Weißbier interessiert?

Feuchtigkeit und Süße ??

Kohlrabischnitzel und Kapü

Kübelgarten hat geschrieben: ↑25. Jun 2025, 17:18 Feuchtigkeit und Süße ??

Ich glaube, sie war durstig. Auf süß sind sie als reine Fleischfresser im Gegensatz zu Wespen nicht scharf. Das Glas war ihr aber zu glatt, sie hat es nach dem vierten Versuch aufgegeben, und ich konnte weitertrinken.

Na gottseidank ! Wäre ja noch schöner, wenn man sein Bier mit Insekten teilen müsste!

Hier gibt es heute Gyros- und Räuberspieße, mariniert und gesteckt von meinem Metzger. Dazu Bulgursalat (Zwiebel, Knofi, Tomaten), Dips und bunten Gartensalat.

Auch heute wieder kalte Küche: Vorspeise Blattsalat-Mix mit Kürbiskernöl

Hauptgerichte Neuburger dünn geschnitten und Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln zur "Giesinger Freiheit"

Sehr gut .
Frage: Warum schneidet ihr den Leberkäs so dünn?

Nina hat geschrieben: ↑25. Jun 2025, 06:39 ...
Wir sind zur Zeit an der belgischen Küste und kochen nicht. Es gab schon Moules frittes, Garnelenkroketten, Rochenflügel, Toast canibale und viel frische Meeresluft.

Gute Idee, Nina Toast canibale klingt nach Beef tartare? Am meisten beneide ich euch um die frische Meeresluft.
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raiSCH hat geschrieben: ↑25. Jun 2025, 17:27 ...
Ich glaube, sie war durstig. Auf süß sind sie als reine Fleischfresser im Gegensatz zu Wespen nicht scharf. Das Glas war ihr aber zu glatt, sie hat es nach dem vierten Versuch aufgegeben, und ich konnte weitertrinken.

Jaja, ich weiß, sie machen nix, wenn man sie in Ruhe läßt. Dennoch, alle Achtung, raiSCH, die Nerven hätt ich nicht.
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Hier ruhte noch ein Packerl Kozice (die kleinen Shrimps aus der Adria) vom Kroaten im TK, die wurden heute nach dem kroatischen Originalrezept zu Tagliatelle und Tomatensauce gemischt. Der Witz ist das Stamperl Kognac, mit dem die Tiere nach dem Braten gelöscht werden, und deren feiner Geschmack in der Sauce.

Beim Anrichten hab ich so gepatzt, daß ich das Bild stark beschneiden mußte.

martina 2 hat geschrieben: ↑25. Jun 2025, 19:03 Jaja, ich weiß, sie machen nix, wenn man sie in Ruhe läßt. Dennoch, alle Achtung, raiSCH, die Nerven hätt ich nicht.

So nah habe ich sie noch nicht gehabt, das musste festgehalten werden. Ich mag sie, sie halten den Garten wespenfrei.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑25. Jun 2025, 19:01 Sehr gut .
Frage: Warum schneidet ihr den Leberkäs so dünn?

Kennst du nicht den Werbeslogan vom Neuburger? "Sag niemals Leberkäs zu ihm!"

Du meinst sicher Kozice, martina? Die kenn ich auch aus Kroatien, lecker. Das Rezept mit dem Stamperl Cognac hört sich super an, kann ich jetzt richtig auf der Zunge schmecken .

Zum Neuburger: Nein, den Slogan kenne uch tatsächlich nicht . Was ist der Unterschied?

@ Martina
trotz Patzer, ich würde das jetzt sofort aufessen

Hier ist es so heiß, daß ich nur irgendeinen Nudelsalat zusammengeschustert habe, das gesamte Gemüsefach fast untergebracht
War mir zu heiß zum kochen und richtig Appetit hab ich auch keinen.