garten-pur

Diverse Salate, Feldsalat, Catalogna und 50 Kiwis.

Nina hat geschrieben: ↑20. Nov 2023, 20:49
Ich habe heute das Gewächshaus leergeräumt und die letzten Tomaten abgeerntet.

Ich habe am Montag die letzten Tomaten im Freiland geerntet. Diejenigen, die schon ziemlich reif waren, sonst war nichts Brauchbares mehr dran.

den letzten Fenchel

Fenchel habe ich noch nie angebaut, ich weiß gar nicht, was ich damit kochen sollte :-\ ???
Wior haben heute ein paar kleine Endiviensalate und viel Minze für Minzsirup geerntet.

Natura hat geschrieben: ↑24. Nov 2023, 21:23… ich weiß gar nicht, was ich damit kochen sollte :-\ ??? …

zum beispiel einen knollenfenchel-hühnerfleisch-salat? 8) ;)

mit dem Gemüsehobel in dünne Streifen hobeln, mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zu einem leckeren Salat! (gab es heute zu Pizza mit Radicchio und Pizza mit Broccolo Fiolario - die hab ich aber nicht heute geerntet ;D)

auch sehr lecker: fenchelknollen halbiert halbgar kochen, dann mit Olivenöl und Parmesan im Ofen überbacken (gab es vorgestern :D)

*gier* :D

Salat, sonst gibts eher nix aktuell. Ich warte noch auf den ersten Frost.

3 Rex Rettiche aus der letzten Reihe. Mittelgroß bis leicht darunter, aber gesund, saftig, mild und sehr schmackhaft.
Gesät etwas spät, am 18. August, anstelle einer Zucchini, die tags zuvor vom Hagel zerlegt worden war.
Außer dem fortlaufend Endivien. Wenn es gut geht, reicht der bis zum Jahresende.

F hat geschrieben: ↑28. Nov 2023, 11:23
Wenn es gut geht, reicht der bis zum Jahresende.

Das ist super :).
Ich hatte letzte Woche einen (Winter?)Salat und etwas Rapunzel geerntet. War ein gutes Abendessen geworden. Ein bissel finde ich es schade, dass ich nur den einen Salatsetzling im September mitnahm und pflanzte. War eigentlich nur ein Versuch gewesen...
Geerntet hab ich am Sonntag eine handvoll bereits gefrorene Cardyblätter.
@Conni: Heute zubereitet. Und ja, es stimmt, im Sommer ist das Gelumpe definitiv nicht essbar :-X. Aber jetzt im November sind die nachgewachsenen Blätter ganz wunderbar und delikat :D. Ich hätte die Stücken lieber nach dem Kochen in Butter angebraten und nett gewürzt als Beilage oder Hauptgericht gegessen. Aber es musste eine Nudelbeilage für alle Esser werden, also habe ich das Ganze mit nachgereiften Tomaten "gestreckt". War gut, aber die Cardy hatte leider keine Hauptrolle :-\. Ein bisschen Schad drum. Ich brauche also größere Mengen ;D. Auf Sand werden die Cardyblätter eh schon nicht so fett ::).


PS: Haben wir eine Thread für Cardy/Artischocke und Co?

Hm, das sieht gut aus. :)
.
Einen langen Thread zu Artischocken gibt es hier und einen recht kurzen zu Cardy hier.

Hast du wirklich die Blätter genutzt, oder die Stiele?
Für Sandboden ein beachtliches Resultat!

Nudel mit Cardycreme:
Kardystengel kochen, abseien, mit Pecorino (3:1) und bissl Olivenöl fein pürieren, Salz, Pfeffer, evtl. etwas Nudelwasser.
Mit den Nudeln (am besten Spaghetti) mischen - super lecker, die Kinder haben es geliebt!

Korrekt, ringelnatz, die Blattrippen.
Danke für Lob und Rezeptidee :).

Den restlichen Sellerie, weils dem jetzt zu kalt wird. Brutto 15 Kilo.



Wie lagert ihr den, einfach ohne Grün in Sand liegen lassen?

Ich bin leider gezwungen, meinen Sellerie im Supermarkt zu lagern ;D.
Ganz einfach, weil meine Sandkute keinen Knollensellerie ernährt.