Re: Mangold vorbereiten
Verfasst: 9. Sep 2015, 19:56
Ich liebe Mangold mit Kartoffeln wie folgt:Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Mangold Stiel vom Blatt trennen, Stiele in Scheiben schneiden. Stiele mit Zwiebel in Olivenöl anbraten, die Kartoffelscheiben oben drauf und ca. 10 Minuten dünsten. Währenddessen die Blätter fein schneiden und oben drauflegen zum dünsten. Nach weiteren 10 Minuten etwas Knoblauch dazu pressen, etwas Pfeffer ran und alles umrühren. Das sieht nicht toll aus, schmeckt aber köstlich zu Feta oder zu Lammfleisch.