garten-pur

@ Luna:Welche Stärke wäre denn bei längerem kochen besser geeignet?Ich hatte ja im Sommer eine Riesenportion Rote grütze gekocht und den rest eingekocht, die ist jetzt wieder flüssig......

@ Luna:Welche Stärke wäre denn bei längerem kochen besser geeignet?

Nur die Maisstärke hat die Eigenschaft die Bindung durch zu langes kochen zu verlieren, ich selber benutze gerne Kuzu , Reisstärke, Weizenmehl (als Mehlbutter) oder wo es passt Kartoffelmehl.

Daniels Geist hat geschrieben:Ich hatte ja im Sommer eine Riesenportion Rote grütze gekocht und den rest eingekocht, die ist jetzt wieder flüssig......

Für rote Grütze und andere fruchtige Süss-Speisen nehme ich Sago.

Dann teste ich nächstes Jahr mal eine andere Stärke.Der Froschlaich (Sago) ist eben das was mich an roter Grütze immer gestört hat..... :-XDanke dir!

Dunkleborus, ich nehme immer dies hier. Ist auf Weizenstärkebasis.

Danke, ich werde es bei Gelegenheit ausprobieren.

Der Froschlaich....

Iiiiiiigitt....

Sago gibt es aber auch in Pulverform . Aber dicke Tomatensuppe mit "Froschlaich"schmeckt mir besser!