garten-pur

Pizza

Gestern gab es zu Mittag Bandnudeln mit Brokkoli-Sahne-Weißweinsoße. Danach waren wir erstmalig in diesem Jahr an der Ostsee bzw. an der Flensburger Förde zum Spazieren. Nach einer Stunde Einkehr ins Lieblingscafe und Buchweizentorte essen. (Meine Intervalldiät lässt grüßen :D)

Heute gab es Weißkraut-Hackfleisch-Auflauf mit Preiselbeeren.

Reis mit Schweinegeschnetzeltem, Kürbis und Porree in Letscho

Kameraakku geladen und wieder eingesetzt, das Essen schick auf die Teller verteilt und dann vergessen zu fotografieren ::). Muss mich erst mal wieder an die alten Gewohnheiten gewöhnen.

Grillerei mit Nudelsalat, Pimentos und Tomatenchutney

Lachs mit Brokkoli und Erdäpfelpetersilwurzelpürree

Nachtrag:

martina hat geschrieben: ↑6. Apr 2019, 14:15
Spargelsuppe mit Kerbel, Heidelbeerpalatschinken mit Kulturheidelbeeren. Letztere waren der erste Versuch, bisher gab es das nur im Sommer mit welchen aus dem Wald - gar nicht so schlecht, aber natürlich anders, weil die Früchte größer sind und weniger Saft haben. Bild wird nachgereicht, ich kann im Augenblick nicht überspielen.

Mmmmmh. Heidelbeerpalatschinken...würde mir auch schmecken. Palatschinken habe ich bisher nur ein zwei mal mit Mohn gemacht.

Hier gab es heute Mittag Lachssuppe (Kartoffeln, Möhre, Frühlingszwiebeln, Lachsfilet, Krabben, Sahne, Weißwein, Dill, Lorbeerblatt, Pimentkörner, einen Hauch Knoblauch).

Soili hat geschrieben: ↑8. Apr 2019, 18:30
Heute gab es Weißkraut-Hackfleisch-Auflauf mit Preiselbeeren.

Kaalilaatikko :D *schmacht*

@ Nina, genaaaau ;D

Ein altes Bild gefunden...

Mangostan hat geschrieben: ↑4. Apr 2019, 19:55... Pizza sieht lecker aus, weiter so! ...

zweiter versuch bei dieser ominösen true italian nepperschlepper pizza week 2019 – wieder kein glanzstück, zumal erst im zweiten anlauf die richtige von zwei möglichen varianten:

pizza mit dinkelmehl-teig, büffelmozzarella, lardo di colonnata, endivie und gerösteten pinienkernen

in verschiedener hinsicht entsprach das insgesamt nicht meinen erwartungen: dinkel nicht wahrnehmbar, teig nicht kross genug und schon lau (der zweite versich musste ja schnell gehen) mozarella zu kalt, lardo eher nicht echt und/oder billigst (zäh und unaromatisch), endivie in saurem salatdressing, pinienkerne schon ranzig und nicht erkennbar geröstet. :P

aber naja. essbar war es, mit schweinemagen.

Spirellen mit Knoblauchsahnesoße (mit etwas Paprika) und Gouda

Soili hat geschrieben: ↑9. Apr 2019, 18:40
Ein altes Bild gefunden...

Herkullinen! :D

Habe sofort meine Mutter angerufen und gefragt, warum es das bei uns nie mit Preiselbeeren gab. ;) Sie kannte es gar nicht mit Preiselbeeren dazu. ;D

zwerggarten hat geschrieben: ↑9. Apr 2019, 19:44

pizza mit dinkelmehl-teig, büffelmozzarella, lardo di colonnata, endivie und gerösteten pinienkernen

[sub]in verschiedener hinsicht entsprach das insgesamt nicht meinen erwartungen:

Das wird, mach weiter!
Klarer Fortschritt: die Erdbeeren sind weg! ;D

Das Wichtigste ist der Teig. Der muss zwölf Stunden im Kühlen gären. Nimm Hartweizen oder Kamut (Korosan), wenigstens als Anteil.

Mangostan hat geschrieben: ↑10. Apr 2019, 16:10

Das Wichtigste ist der Teig. Der muss zwölf Stunden im Kühlen gären.

Quatsch.

true italian pizza week 2019 zum dritten, diesmal etwas überraschendes und erfreuliches:

weil mein eigentlicher favorit (pizza mit schaf-ricotta-käse, gelben piennolo-tomaten aus vesuv und zitrone aus sorrent) leider schon aus war, bestellte ich frittierte pizza montanara mit büffelmozzarella, san marzano-tomaten und pecorino-käse