garten-pur

Ich nehme einfach Handschihe zum Schälen und lege die geschälten Stangen gleich in eine Schüssel mit Essigwasser.

In einem Buch habe ich gelesen, dass man sie (Schwarzwurzeln) nach der Kochen auch schälen kann. Dann färben sie nicht. Ich habe es aber noch nicht probiert.

Das hat bei mir nicht gut geklappt.

Ich hatte heute irrtümlich 1 kg Kren (Meerrettich) im Kistl. Was mache ich am besten damit, reiben und einfrieren?

Aufgesetzten :-[ 8) ;).


In diesem Buch ist ein Rezept für Meerrettichgemüse... probiert habe ich es noch nicht.

Im Fernsehen haben sie ( Martina und Moritz ) es umgekehrt gemacht: Einfrieren und bei Bedarf drüberhobeln, -reiben

Schwarzwurzeln schälen.

Im Fernsehen habe ich einen Profikoch gesehen, der hat die Schwarzwurzeln in eine große Schüssel Wasser gelegt und sie unter Wasser geschält.

Aramisz78 hat geschrieben: ↑12. Jan 2022, 08:53
In einem Buch habe ich gelesen, dass man sie (Schwarzwurzeln) nach der Kochen auch schälen kann. Dann färben sie nicht. Ich habe es aber noch nicht probiert.

Nachdem ich den Tipp von einer schwäbischen Hauswirtschaftslehrein bekam, habe ich das immer gemacht und war damit zufrieden.
Leider vertrage ich dieses leckere Gemüse nicht mehr :-\

Danke für die Vorschläge, Quendula und Santolin :)
Bis auf den Schnaps ;D werde ich das umsetzen. Zwei Stangen bin ich auch schon los geworden.

Alva hat geschrieben: ↑18. Jan 2022, 15:19
Ich hatte heute irrtümlich 1 kg Kren (Meerrettich) im Kistl. Was mache ich am besten damit, reiben und einfrieren?

fein gerieben mit etwas Essig und Salz hält er im Kühlschrank bis zu 4 Wochen, eingefroren verliert er etwas sein scharfes Aroma.
Kennst du Pellkartoffeln mit Meerrettich-Preiselbeerquark?

Nein, klingt gut, wäre eine gute vegetarische Alternative, wenn die Vegetarierin in der Familie nur Preiselbeeren mögen würde….
Ich kenne blöderweise nur Kren-Gerichte, in denen Fleisch oder Fisch vorkommt.

Alva hat geschrieben: ↑18. Jan 2022, 23:36
Nein, klingt gut, wäre eine gute vegetarische Alternative, wenn die Vegetarierin in der Familie nur Preiselbeeren mögen würde….
Ich kenne blöderweise nur Kren-Gerichte, in denen Fleisch oder Fisch vorkommt.

Dann würde ich es mal mit Ribiseln probieren, wichtig ist die dezente Süße in Kombi mit Kren.

Meerrettich ist eins der wenigen Dinge, die ich nicht so gerne mag. Trotzdem klingt das mit den Beeren lecker.

Meine Kiste war heute einfach so hübsch, dass ich ein Foto gemacht habe

Schön bunt :D.

Aber wenig zum Kochen ???. Ist das eine Rohkostkiste?

Die Möhren, Süßkartoffeln, Kohl, etc. sind unten in der Kiste. Sie war ziemlich voll und ich habe nur von oben rein fotographiert.