garten-pur

Schnefrin hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 19:20
Heute dann die obligatorischen kjøttkaker mit Kartoffeln, Preiselbeeren und Rahmkohl. GG schien nicht so begeistert ... :-\
[/quote]

Also ich täte das gerne mögen :)
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hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Einen großen Topf Hühnerbrühe mit reichlich Ingwer und Sezuanpfeffer bereit stellen. Das wärmt gut - auch die Seele!

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[quote]Das war sooo ein guter Tipp! :-* Heute dann Hühnerfrikassee. :D

Gartenlady hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 16:39
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@martina, Deine Panaden sind einfach perfekt, ich kann das gar nicht.
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Ottolenghis Röstgemüse vor dem Einschieben in den Ofen
[/quote]

Perfekt - naja, es geht immer noch besser ;) Aber es war wirklich gut, das fanden auch die nächsten beiden Generationen :) Und klar kannst du das, grade Hühnerschnitzl sind, wie ich finde, leichter hinzubekommen als gute Wiener. Es kommt auch auf die Brösl an (am besten frisch gerieben, jedenfalls aber möglichst fein), und rasch in der Pfanne mit ausreichend (!) Öl gebacken - heiß, aber nicht zu heiß. So, daß das Flesich grade durch und die Panier nicht zu dunkel ist.

Dein Ofengemüse schaut prächtig aus!

[quote]Das verschleierte Bauernmädchen soll aus Holstein und aus Dänemark stammen, ich habe es ein einziges Mal gegessen und zwar in der Rosenstadt Molde in Norwegen - im Rahmen unserer Hurtigruten-Kreuzfahrt. Da hatten wir zuvor die berühmte und spektakuläre Trollstigen-Abfahrt mit Wasserfällen neben der Straße mit den vielen Haarnadelkurven im Bus hinter uns gelassen.

Natternkopf hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 11:40
ähnliche (gleiche) ... Gundeli/BS [/quote]

Quendula hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 11:51
Hatten sie denn geschmeckt?

Das Essen der Eier nicht mitgekriegt, den Geschmack schon wieder vergessen oder letztendlich nicht der Rede wert?

[quote author=martina 2 link=topic=70452.msg3848442#msg3848442 date=1648993920]
Mit Matjeshering, oder?

Quendula hat geschrieben: ↑4. Apr 2022, 20:27

Natternkopf hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 11:40
ähnliche (gleiche) ... Gundeli/BS [/quote]
[quote author=Quendula link=topic=70452.msg3848307#msg3848307 date=1648979492]
Hatten sie denn geschmeckt?

Das Essen der Eier nicht mitgekriegt,Doch
den Geschmack schon wieder vergessen Nein, schmeckten mir gut
oder letztendlich nicht der Rede wert? Ja, keine Rede gehaltenen beim geniessen.

Natternkopf hat geschrieben: ↑4. Apr 2022, 20:33
So, so

martina hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 15:52
Hier gab es Grießnockersuppe, Bio-Hühnerschnitzl mit Erdäpfvogerl- und Rote Rübensalat
[/quote] :P Das sieht fein aus! :D
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Gartenlady hat geschrieben: ↑4. Apr 2022, 07:27

Nina hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 21:15
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Gartenlady hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 16:39
Ottolenghis Röstgemüse vor dem Einschieben in den Ofen
[/quote] Gibt es auch ein Foto danach? ;) :D
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[/quote]

Es gibt nur ein halbes Foto danach, ...
Die Lammlachse waren gut, das Gemüse sowieso.

Das sieht herrlich aus! :D
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[quote author=Soili link=topic=70452.msg3848953#msg3848953 date=1649072294]
Das verschleierte Bauernmädchen soll aus Holstein und aus Dänemark stammen, ich habe es ein einziges Mal gegessen und zwar in der Rosenstadt Molde in Norwegen - im Rahmen unserer Hurtigruten-Kreuzfahrt. Da hatten wir zuvor die berühmte und spektakuläre Trollstigen-Abfahrt mit Wasserfällen neben der Straße mit den vielen Haarnadelkurven im Bus hinter uns gelassen.

Schöne Erinnerung an das Gericht! :)
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[quote author=oile link=topic=70452.msg3849136#msg3849136 date=1649092521]
Heute gab es eine Möhren - Süßkartoffel-Wirsingpfanne, sanft gewürzt mit Wildkräutersalz. Als Topping in etwas Butter leicht geröstete gehackte Walnüsse und geschabten alten Gouda.

Das macht sicher glücklich! :)
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[quote author=Quendula link=topic=70452.msg3849183#msg3849183 date=1649096836]
Hier wurde der gestrige Bohneneintopf (mit Schafbauch und Essig) aufgewärmt.

martina hat geschrieben: ↑1. Apr 2022, 14:52
Das Wetter wäre ja danach, aber der erste Grünspargel ist da :D

Gartenlady hat geschrieben: ↑3. Apr 2022, 16:39
Ottolenghis Röstgemüse vor dem Einschieben in den Ofen



Die Tomaten kommen später dazu, es riecht schon mal köstlich.

Gartenlady hat geschrieben: ↑4. Apr 2022, 21:20
Ninas Hühnerfrikassee sieht wunderbar aus, das war mir entgangen.

Ich hätte so gerne ein wirklich gutes Rezept. Der Biobauer um die Ecke schlachtet immer wieder Legehühner, wovon ich sehr oft herrliche Hühnerbrühe koche, aber mein Frikassee ist meistens nicht der Hit.