Auf der Suche nach mehlig kochenden Kartoffeln (Gelesen 19527 mal)

[Mufflon]

Vor 3 Jahren wurden Erdbohrungen gemacht und die Erde getestet, danach wurde uns gesagt, wir dürfen alles, was auf Bäumen oder Sträuchern wächst, essen, aber kein Gemüse in der Erde ziehen.
Die Werte sind grenzwertig.

[thuja thujon]

Nemo hat bei den Sortenversuchen 2024 ganz gut abgeschnitten. Ich habe selten Verwendung für Mehligkochende Sorten, ansonsten würde ich sie mal pflanzen.
https://www.dlr.rlp.de/DLR-RLP/Aktuelle ... bellarisch

Drillinge, wenn man mal wüsste, welche Sorte es ist. Manchmal steht es ja drauf. Ist halt ein Spezialprodukt.

Mufflon: die Werte für was?

[Mottischa]

Mufflon, sowas ist mir echt neu.

Mehligkochende Kartoffeln nehme ich häufiger, gerne für Pürree, Suppen, oder auch mal Kartoffelsalat, in dem die Kartoffeln schön zerfallen dürfen.

[Mufflon]

Die Werte für Schwermetalle, Thuja.
Ich habe keinen Ausdruck bekommen, da wir nur Mieter sind.
Die zuständige Ingenieurin kam deswegen sogar selbst rum um mir das mitzuteilen.
Nach dem Krieg war hier in der Straße ein sehr großer Krater, so groß wie die Straße lang, und der wurde mit allem möglichen Schutt aufgefüllt.
Eines der Kruppwerke war keine 2 km von hier, ab und an finde ich nicht nur Steine, Ziegel und kaputte Keramik, sondern auch Schlacken und Metallstücke.

[thuja thujon]

Für Kartoffelsalat kann es bei mir fast nicht zu festkochend sein. Pfälzer Art, Essig, öl, Speck. Auf gar keinen Fall Mayonaise.

Das mit den nur Sachen von Bäumen essen und kein Gemüse deutet auf Schwermetallbelastung hin. Blei usw. Kann von Klärschlamm kommen, ehemalige Industrie, oder weil man im Erzgebirge wohnt oder vieles andere mehr. Kann man aber evtl sanieren, Sonnenblumen usw nehmen viele Metalle auf, die Biomasse muss dann entsorgt, nicht kompostiert werden.

Edit; hat sich jetzt überschnitten. Gut, Sonnenblume und Co braucht dann schon ein paar Jahre für Gemüsefähigen Boden. Interessant wäre halt wieviel und was. Ich würde mal nach dem Gutachten bzw der Analyse fragen.

[oile]

Sind Drillinge nicht festkochend oder vwfk?

[Mufflon]

...
Edit; hat sich jetzt überschnitten. Gut, Sonnenblume und Co braucht dann schon ein paar Jahre für Gemüsefähigen Boden. Interessant wäre halt wieviel und was. Ich würde mal nach dem Gutachten bzw der Analyse fragen.

Solange es uns nicht gehört, lohnt sich der Aufwand nicht.
Und davon ab, habe ich ein fast vollständig beschatteten Garten, den ich mit viel Arbeit nach 20 Jahren in ein halbwegs akzeptables Gärtchen umgewandelt habe, das zumindest der Tierwelt hier eine Existenz bietet, besonders den Fledermäusen und Vögeln, die rundum nichts finden können.
Nicht jeder Garten muss die Familie ernähren.

[thuja thujon]

Ok, auch ein Argument.

Und Drillinge kenne ich auch als festkochend.

[Kübelgarten]

Drillinge sind doch einfach nur kleine Kartoffeln

[iggi]

Schon, Kübelgarten; aber bei uns kriegt man Drillinge praktisch immer als festkochende Kartoffeln (oder "Salatware"), weil man sie ja mit der Schale kocht.
Sonst bleibt doch nichts übrig!

[Kasbek]

Wir schwören auf 'Adretta' und bauen jedes Jahr welche an. Was man hat, das hat man.

Und was man nicht hat, das hat man nicht Adretta war hier der totale Braunfäulemagnet mit entsprechend miesen Erträgen und ist daher schon vor längerer Zeit aus dem Anbau geflogen. Im Dürresommer 2003 hatte sie zwar keine Braunfäule, aber da sind aus anderen Gründen keine Kartoffeln gewachsen

[Gartenlady]

Gerade habe ich den ganzen thread durchgelesen. Es hilft dieses Jahr leider nicht weiter, dass gute Sorten benannt werden, auch ich stelle fest, dass die sonst mehlig kochenden Sorten dieses Jahr nicht mehlig sind. Ich habe noch kein einziges gescheites Kartoffelpü zustande bekommen

Für nächstes Jahr gibt es aber gute Empfehlungen, von den 10 bis 15 Sorten im Supermarkt kann man nur träumen, standardmäßig steht meistens nicht mal mehr die Sorte auf den Beuteln oder Netzen. Der Bio-Hofaden um die Ecke bezieht Kartoffeln von einem regionalen Bauern, aber zwei oder drei Sorten (festkochend, halbfest oder mehlig), vom selben Bauern kann ich die gleichen Kartoffelsorten beim nächstegelegenen Edeka-Markt auch bekommen.

[cydorian]

Mehlig kochend zu bekommen wird immer schwerer. Einer hat sie auf dem Wochenmarkt, dann ohne Sortenname, ein Tütchen bei dem ich den Kocheigenschaften nach vermute, da schippt einer vom selben Haufen in dieselben Tüten und der Kunde kriegt dann immer, nach was er fragt. Dann der Edeka, 1 Sorte, Netz, im Licht liegend, mies.

Die beste war noch "Afra" von Müller. Mittlerweile muss man sich schon welche zuschicken lassen.

Generell ging bei allen Sorten die Qualität seit Jahren nach unten. Heute erscheinen sehr früh innere Verbräunungen, Hohlräume, immer weniger Aroma, Kocheigenschaften von Jahr zu Jahr bei derselben Sorte stark variierend. Eine ungute Kombination von Maximalertragsanbau, Zuchtzielen die allem dienen nur nicht dem, der sie isst und Wetterveränderungen.

[ringelnatz]

Das ist doch aber auch eine regionale Sache. Im Südwesten wird nicht so viel mehlig gegessen wie im Nordosten, zumindest hat mir Verwandschaft im Schwarzwald auch schon vor 10 Jahren von den Schwierigkeiten, mehlige Kartoffeln zu bekommen, erzählt.
Hier in der Region Berlin/Brandenburg gibt es immer mehlige Kartoffeln, ob Bauer, Wochenmarkt, Bioladen, Supermarkt, Discounter, etc...

@Gartenlady: sprichst du von der Qualität der Gekauften, oder von deinen selbst angebauten Kartoffeln?

[cydorian]

Mehlige waren in der örtlichen Küche unverzichtbar. Typisches Beispiel sind Schupfnudeln, Kartoffelnocken. Die generell in Deutschland für mehlige Kartoffeln gedachte Sachen wie Pürree, Kartoffelklösse gibts hier natürlich auch.

Der Unterschied ist eher eine generelle Abwesenheit im Anbau, weil die Hektarerträge aus verschiedenen Gründen so schlecht sind. Es lohnt sich nicht, ausserdem geringe Wertschöpfung. BW ist in der Schlussgruppe, auch dieses Jahr: https://de.statista.com/statistik/daten ... -regionen/ Hier hab ich in weitem Umkreis nie ein Kartoffelfeld gesehen. Es gibt nur wenig Verkäufer mit eigener Ware. Geringe Mengen, kleine Flächen, sehr geringe Sortenvielfalt, sportliche Preise. Kenn hier nur einen, der welche aus eigenem Anbau im Hofladen verkauft. Keine Mehligen.