Knoblauch-Anbau (Gelesen 61455 mal)

[tomatengarten]

@marion: bei mir sind auch noch nicht alle sorten sichtbar. besonders bei der pflanzung unter strohmulch kann ich mir noch kein urteil erlauben, was ueber den winter gekommen ist. fuer die meisten knoblauch-pflanzen ist ueberwintern aber kein problem.wenn du ganz sicher gehen willst und vor allem den platz dazu hast, kannst du jetzt einige zehen zur sicherheit setzen.

[tomatengarten]

Aber dein Interesse an den diversen Sorten ist wohl eher ein botanisches denn ein gastronomisches, oder?

das ist richtig. aber schliesst das eine das andere aus?

[Lehm]

Natürlich nicht. Beide sind angenehme Nebeneffekte des jeweils anderen.

[tomatengarten]

da kann ich dir jetzt nicht ganz folgen; zumindest beim umkehrschluss.

[Lehm]

Na ja, fällt eine Sorte durch besondere Schönheit auf und ist auch noch lecker auf dem Teller, hat der Botaniker Freude. Ist hingegen eine Sorte besonders lecker auf dem Teller, aber auch hübsch anzuschauen, ists dem Gastronomen noch so recht.was bedeuten eigentlich diese olympischen striche in deiner signatur? spielst du während des postens heimlich karten?

[tomatengarten]

die striche stammen nicht von mir.mehr wirst du nicht erfahrenvon den sorten, die ich auf dem teller vorfinde, habe ich aber nicht mehr viel. meistens keimen die nicht mehr.hast du schon mal knoblauch kalt geraeuchert oder kalt geraeucherten gegessen?

[Zuschauer]

Hallo,da ich nur meinen no Name Knoblauch anpflanze, bin ich etwas über Eure Sortenvielfalt überrascht. Aber deshalb liebe ich dieses Forum ja auch. Habt Ihr eine Adresse wo ich unterschiedlich Knoblauchsorten beziehen kann ? Mein Gartencenter hat nur 1 Sorte .Gruss Steffen

[Staudo]

die striche stammen nicht von mir.mehr wirst du nicht erfahren

OT: Damit zählt Tomatengarten die im Laufe des Tages verspeisten Knoblauchzehen. Morgen früh fängt er wieder bei null an.Meine paar Knoblauchpflanzen stehen übrigens prächtig da. Denen hat der Winter überhaupt nichts gemacht.Zuschauer: Die beste Auswahl bekommst Du im Sommer bei Garten-Pur. Frag dann mal an.

[Günther]

Gut gebratener Knoblauch ist ein Genuß.Wer die Brutzwiebeln aus den Knoblauchköpfen setzt, kriegt meist direkt eine (relativ) große "ungezehte" Zwiebel.Übrigens schmecken diese Brutzwiebelchen auch sehr gut, allerdings - winzig und dicke Schale

[tomatengarten]

@peter:

[Lehm]

hast du schon mal knoblauch kalt geraeuchert oder kalt geraeucherten gegessen?

Nein. Bin nicht so der Räucherfreak. Auch geräucherter Käse ist für mich kein Highlight.

[Lehm]

Gut gebratener Knoblauch ist ein Genuß.

Werd ich dann mal machen.Bislang haben mich schon gedämpfte Knollen entzückt, bei denen man die Zehen aussaugen kann.

[Günther]

Neben einem Schweinsbraten z.B. , lange mitbraten, bis sie innen cremig-weich sind. Zu kurz gebraten ist nix.

[Zuschauer]

Na dann warte ich mal auf den Sommer.Im Sommer gehört gegrillter Knoblauch einfach dazu. Der möglichst frische, nicht ganz ausgereifte Knoblauch wird in Alufolie gewickelt und ab damit auf den Grill. Ein Genuss speziell wenn die Zwischenwände noch nicht ganz verfestigt sind.Gruss Steffen

[tomatengarten]

@guenther: das stecken der brutzwiebeln ist aber immer wiedermal noetig, um der degeneration bzw. anpassung an den standort bei der vegetativen vermehrung ueber zehen entgegen zu wirken. aber du hast recht: in der regel entwickeln dann im ersten jahr keine zehen. im anhang ein bild einer ungeteilten zwiebel der sorte mexicaine red.