garten-pur

gefolg von Hähnchen an einer Zwiebel-Senfsauce mit Pilzen, Kartoffelgratin und Broccoli

gestern abend waren wir beim spanier.zuerst gabs brot mit normaler aioli und einer grünen aioli mit petersilie drin.als vorspeise hatte ich frittierte sardellen - wieder mit petersilienaioli und zitrone. danach einen grillteller mit einer art paprikapaste. dazu viel sangria man...was haben wir hinterher gestunken heute gabs nur pfannkuchen mit marmelade. hier im bild mit selbstgemachtem brombeer-apfelgelee.

... sizilianische küche ... lokal ... geburtstagsgeschenk ...

[size=0]ein nachtrag, gutes essen in schlechten bildern... [/size]köstliches olivenöl und knuspriges brot

Heute gab es bei mir Kürbismoussaka (von der Nachbarin abgestaubt, war fein).

vorspeisecaprino, porcini, cipolle e prugnamit honig und parmesan gratinierter ziegenkäse auf brot an vanillisierter zwiebelcreme, steinpilz-rucola-sauté, pflaumenreduktion

pastaspaghetti, pistacchi & agrumispaghetti mit zitronen-pistazien-pesto, aromatisiert mit zitrusthymian, pecorino und chili-olivenöl

pescepesce spada, gambero, melanzana & mandorlaschwertfischrolle gefüllt mit garnele und spinat auf salicorne (queller), geräucherter auberginencreme, mandelschaum, mit portwein-schwertfisch-paté

das dessertbild ist so fies, darauf verzichte ich...dolcizabaione, fragole & croissantsabayone auf erdbeeren, rosinen, mandeln, dazu mini-croissant

Heute gab es bei mir Kürbismoussaka ...

wie normales moussaka, nur mit kürbis statt auberginen?

Ja, ich glaube schon. War erstaunlich saftig, aber dieser Muskatkürbis ist auch wirklich was feines.

Ich bastele immer noch am Weißkohl, darum gab's einen Kohlsalat mit Zwetschgenschnitzen und Weintrauben, Ingwer und Cashew-Nüssen, dazu Pangasius-Filet.

ist noch was da??

Ja, eine gute Zweier-Portion. Magst Du sie holen?

Ich mach schon mal das Tor auf.