Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012 (Gelesen 55714 mal)

[fromme-helene]

Meinte ja nur den diasporadischen Anklang.

[Luna]

Kaufst du solche Sachen, wie diese Mönchstonsuren schon so fertig für deinen 1 Personen-Haushalt? Oder schabst du die selber aus so einer Pirouette, wie bei Wiki beschrieben? Musste ich natürlich auch erst googeln

Ohhh, das sind viele Fragen.Ich drehe den Käse direkt vom Stück, eben nur so viel wie ich mag.

Was kostet so ein Spaß, den es hier bestimmt nicht gibt.....und wie weit musst du immer für deine ganzen Super-Spezial-Zutaten fahren?

Den Käse kaufe ich am Stück im Käseladen im Ort, der Kilopreis liegt bei CHF 28.00.

Und wieviel Zeit am Tag verbringst du mit der Zubereitung deines Essens (incl. Einkauf, Zubereitung, Küche aufraümen etc., hast du Personal?)

Ich mache immer einen ganzen Wocheneinkauf und plane Vorräte ein, der Einkauf im Dorf nimmt etwa 2 Stunden in Anspruch, am Freitag laufe ich gerne zum Fischwagen.Fürs schnippeln, kochen und anschliessendes Küche aufräumen, brauche ich je nach Essen etwa 90 bis 120 Minuten, ich habe kein Personal.

Ich glaub, ich würd da länger zum Einkaufen brauchen, als zum Kochen und Essen, womöglich eine unverkannte Muße bisher (Aber ich hasse Einkaufen) . Und das für eine Person, Respekt . Ich hab hier dafür wirklich eigentlich nicht wirklich soviel Zeit, manchmal vielleicht schade .

Ich schreibe mir den Einkaufszettel nach den Geschäften, die ich anlaufen muss, so geht es recht schnell. Im Sommer brauche ich wesentlich weniger Zeit, weil vieles aus dem Garten oder vom Bauernmarkt kommt

[Knusperhäuschen]

Naja, in der Diaspora sitzen wir ja hier nahe Frankfurt hier auf und hinter der Höhe auch nicht wirklich und unser Supermarkt ist weiß Gott gut bestückt, weil hier im Ort und Umgebung viele finanziell potente Frankfurter Bänker und sonstige Frankfurter Villenbesitzer hocken, aber um solche Zutaten zu bekommen, müsste ich schon weiter weg fahren und auch eine ganze Menge an Geld ausgeben, vermute ich.edit: bezog sich auf das fromme Helenchen .

[Knusperhäuschen]

Aber im Ort, im Dorf, kriegt man bei euch in der Schweiz tatsächlich immer all diese Sachen, diese teilweise nun wirklich ausgefallenen Spezereien, bei denen ich ganz naiv tatsächlich immer erst googeln muss..., mich wundert das halt immer. für sowas müsste man hier dann wohl doch in die Großstadt fahren.

[Luna]

Die Auswahl ist wirklich enorm, im Dorfkern hat es viele kleine Geschäfte, jeder mit Spezialitäten um zu überleben.Falls ich eine Zutat nicht bekomme, gehe ich zum Chinesen, trinke einen Tee und frage, obe er mir etwas von dem Gewünschten verkauft.

[Knusperhäuschen]

(Einen) Chinesen gibts hier nicht, nur das (ehemalige ?) deutschlandweite Zentrum der Munies einem alten Hotel hier im Dorfkern, Kunden gäb es also.Nach dem ganzen Geplappere:Hier heute mit Rinderhack gefüllte rote Paprika mit Reis, scharfer Tomatensauce und Chicoree-Salat.

[Aella]

ich frage mich öfters, wie du das mit "frischen resten" machst, es gibt ja nicht von allem kleinstmengen zu kaufen.da gibts bei dir z.b. eine scheibe ananas in einer creme zum nachtisch. was passiert denn mit der restlichen ananas? schaffst du die alleine? oder z.b. einem ganzen zuckerhutsalat, wenns nur ein portiönchen zur vorspeise gibt. oder die perfekt ausgestochenen lasagne fürs foto, was passiert denn mit dem rest in der schüssel?ich könnte es aber echt verstehen, wenn du sagst "sch... drauf, ich hab jetzt lust auf ananas und blattsalat, dann fliegt der rest in gottes namen halt mal auf den kompost"

[Aella]

bei uns gabs gerade übrigens bunter wurstsalat mit bratkartoffeln aus rohen kartoffeln. hatten wir schon ewig nicht mehr

[Luna]

ich frage mich öfters, wie du das mit "frischen resten" machst, es gibt ja nicht von allem kleinstmengen zu kaufen.da gibts bei dir z.b. eine scheibe ananas in einer creme zum nachtisch. was passiert denn mit der restlichen ananas? schaffst du die alleine? oder z.b. einem ganzen zuckerhutsalat, wenns nur ein portiönchen zur vorspeise gibt. oder die perfekt ausgestochenen lasagne fürs foto, was passiert denn mit dem rest in der schüssel?

So sieht gerade mein Ananasglas im Kühlschrank aus sie hält etwa 5 Tage, ich esse sie meist als Zwischenverpflegung, bis sie weg ist.Der Zuckerhut und andere zu grosse Salate kommen oft abens auf den Teller.Generell koche ich alles in kleine Portionen, Lasgagne bereite ich für vier vor, eine Portion kommt in den Ofen und die restlichen Portionen friere ich ein.

ich könnte es aber echt verstehen, wenn du sagst "sch... drauf, ich hab jetzt lust auf ananas und blattsalat, dann fliegt der rest in gottes namen halt mal auf den kompost"

Ananas könnte ich ja noch für Sorbet einfrieren, aber sie kommt weg.Im Winter habe ich tatsächlich Mühe mit Salat, die Portionen die man kaufen kann sind zu gross, Salate die sich nicht mehrere Tage frisch halten lassen wandern ins Nachbarshaus für die Tiere.

[Lieschen]

Danke, Aella für das Rezept . Ich werde es ausprobieren, wenn wieder Tomatenzeit ist.Heute gab es Kartoffel-Rote Bete-Stampf mit dicken Bohnen, davor einen Endiviensalat.

[Knusperhäuschen]

beam davon bitte sofort eine Portion rüber, Lieschen, und ich bin glücklich !

[Lieschen]

Schon unterwegs, Knusperhäuschen...

[Knusperhäuschen]

:DDaaaaanke .Meine Dicken Bohnen liegen gaaanz weit vorne in der Samenkiste zum Legen !

[Most]

Bei uns gabs;Gebratene Cervelat, Reis und Ratatui

[Staudo]

Bei mir gab es zu Mittag eine Streuselschnecke.