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Konstantina, das sieht echt gut aus und wäre bestimmt etwas für meinen Mann ist da noch Ei drin?

Ich koche heute mal Chili sin Carne mit roten Linsen, ein Testlauf

Mottischa hat geschrieben: ↑28. Feb 2025, 08:05 Konstantina, das sieht echt gut aus und wäre bestimmt etwas für meinen Mann ist da noch Ei drin?

Für GG habe ich Eier dazu gegeben. Ich habe ohne gegessen. War mir für späte Abend viel zu schwer.

Nina hat geschrieben: ↑28. Feb 2025, 07:43 Ich versuche aber zur Zeit die Kohlenhydrate runterzufahren. Da muß noch etwas Urlaubsspeck weg.

Die Kartoffel haben viel weniger Kohlenhydrate, als z.B. Nudel oder Reis.
Für die Abnehmenden: ich habe mal gelesen, dass reduzierte Fettgehalt sehr positiv bei Abnehmen oder Gewicht halten funktioniert. Täglicher Fettbedarf bei einen Gesunden Menschen liegt bei etwa so viel Gramm, wie viel Kilo man auf die Wage bringt. Um Abzunehmen, musste der Fettgehalt auf die Hälfte reduzieren. Z.B. nehmen wir an, dass ich 60 kg. Auf die Wage bringe. Um nicht zuzunehmen darf ich nur 60 gr. pures Fett verzehren. Bei abnehmen ca. 30 gr. Bei mir funktioniert es gut. Selbstverständlich muss auch auf andere Dinge geachtet werden, ihr wisst schon

Ja ja, wir wissen schon . Mit dem Fett hast du natürlich vollkommen recht. Ich versuche das auch sehr zu sparen. Heute gibt es frische Fischfrikadellen von unserem Fischhändler, in einer beschichteten Pfanne gebraten, fast ihne Fett. Dazu Kartoffel-/grüner Salat (kleine Menge Kartoffeln, vermischt mit in Streifen geschnittenem Endivien- und Asiasalat).

raiSCH hat geschrieben: ↑27. Feb 2025, 20:02

martina 2 hat geschrieben: ↑27. Feb 2025, 14:09 Hier gab es nochmal Schwarzplentene Knödl (aus dem TK von der letzten Erzeugung) mit Sauerkraut.

Die kenne ich mit bester Erinnerung aus Südtirol bei einem Bergbauer.

Da hast du mir etwas voraus, ich würde sie sehr gern einmal "original" essen. Buchweizen mochte ich immer schon, auch als Kascha oder als steirischen Sterz zur Schwammerlsuppe.
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Hier gab es gestern Abend ein Rucolaomelette mit Parmesan nach Jamie Oliver, und heute hat mich mein Weg nach langer Zeit wieder mal beim Kroaten vorbeigeführt, heute also Wolfsbarsch mit bekannter Garnitur Leider etwas eilig angerichtet.

raiSCH hat geschrieben: ↑27. Feb 2025, 21:32

Nina hat geschrieben: ↑27. Feb 2025, 20:28 Dann geht es wahrscheinlich eher in diese Richtung. .

Ich kannte das Gericht nicht. In dem Bergbauernhof bekam ich folgende Erklärung: "Dös isch da Hoadn, er schreibt si awa Plentn" - gemeint ist Buchweizen. Jedenfalls köstlich, hier aber unbekannt.

Hoadn = Heiden = Buchweizen, Plenten dürfte eher ein Sammelbegriff für bestimmte Getreidesorten sein, weil es auch für Polenta angewendet wird.

martina 2 hat geschrieben: ↑28. Feb 2025, 18:28 Hier gab es gestern Abend ein Rucolaomelette mit Parmesan nach Jamie Oliver, und heute hat mich mein Weg nach langer Zeit wieder mal beim Kroaten vorbeigeführt, heute also Wolfsbarsch mit bekannter Garnitur Leider etwas eilig angerichtet.

Das sieht aber super aus!

Vorspeise gelbe und rote Cherry-Tomaten und Büffel-Mozzarella aus Kampanien

Hauptgericht Papiri mit Pesto rosso zum "Petite Révolution" von Gregor Drescher

bei uns gab es am letzten Februartag "klassisch" - Melone mit Schinken, regionalem ostfriesischem Käse, Wal-Nüssen, rote Zwiebel, eingelegter grüner Pfeffer, Lauchzwiebelringe und Haus-Sößchen.

raiSCH hat geschrieben: ↑28. Feb 2025, 19:58

martina 2 hat geschrieben: ↑28. Feb 2025, 18:28 ...Leider etwas eilig angerichtet.

Das sieht aber super aus!

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Naja, aber danke!

Derweil rätsle ich über den interessanten Formationen auf deinem Vorspeisenteller - Olivenöl und Balsamico?
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Länger schon schau ich mir diese frühlingshafte Suppe aus weissen Bohnen auf diesem Blog an, und heute hat sie grade gepaßt - ganz pur, nur S & P, sehr sehr fein! Danach kleine Apfelpalatschinken.

Gestern hatte wir Gäste, es gab Hirschbraten und als Nachtisch eine sehr empfehlenswerte Limetten-Ingwer-Mousse. Die werde ich definitiv wieder machen.

martina 2 hat geschrieben: ↑1. Mär 2025, 14:18 Derweil rätsle ich über den interessanten Formationen auf deinem Vorspeisenteller - Olivenöl und Balsamico?

Gut beobachtet - die Flaschen dazu stehen auf dem anderen Bild im Hintergrund.

Konstantina hat geschrieben: ↑28. Feb 2025, 09:11 ... Die Kartoffel haben viel weniger Kohlenhydrate, als z.B. Nudel oder Reis.
Für die Abnehmenden: ich habe mal gelesen, dass reduzierte Fettgehalt sehr positiv bei Abnehmen oder Gewicht halten funktioniert. ...

Was kümmert mich mein dummes Geschwätz von gestern morgen ...
Gestern mittag hatten wir Lust auf chinesische Maultaschen, die es in Köln ganz vorzüglich und auch günstig (6,80 Euro) gibt.
Und haben die dann dort gegessen bevor der große Trubel wieder losgeht. Dazu gab es vor Fett triefenden köstlichste Kartoffeln und extrem lecker gewürzte (aber pupstrockene) Hühnerleberspieße.
Und danach sind wir dann noch im besten Kölner Käsegeschäft Wingenfeld (seit einem halben Jahr Besitzerwechsel und heute Legrand) eingefallen und danach in der wunderbaren Bäckerei Zimmermann, die nur ein paar Meter entfernt ist noch köstliches Schwarzbrot, Rosinenplatz und Eierkrapfen gekauft. Ihr seht, meine Diätpläne sind echt konsequent.

Heute gab es Umai ein Gericht aus Borneo. Das ist ähnlich wie Ceviche. In unserem Fall rohe Black Tiger Garnelen (TK), Chili, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras, in Streifen geschnittene Kalamansi und den Saft, ein paar Gurkenstreifen, Salz und weißer Pfeffer.
Danach noch etwas Rosinenblatz mit Himbeermarmelade.

Was für eine wunderbare Diät, Nina!
Danke, martina, für die Bohnensuppe! Wird natürlich nachgemacht
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Und auf in den März!