garten-pur

Rosenfee, das klingt lecker!
martina, ich würde dir Dorade mit Spinatkartoffeln auch immer wieder mögen! Lecker!

Hier gab es Seelachsfilet auf einem Kartoffelbett mit Lauch und Erbsen. Lecker.

Dazu ist es mit TK-Spinat sehr schnell gemacht - borragine, deine Kombination vereint wohl auch beide Eigenschaften, gute Idee

Hier gab es Caldo verde mit Wirsing (in Ermangelung von Palm- oder Grünkohl, geht auch gut), Chouriço und hellem Brot, nachher Topfennödl mit Zwetschkenröster.

Orientalischer Kartoffelsalat (Brühe, Sesamöl, Erdnussbutter, Zwiebeln, Petersilie, Dill, Senf, Cranberries - sollten eigentlich Granatapfelkerne rein -, getrocknete Aprikosen, gehobelte Mandeln), dazu Frikadellen, ebenfalls mit Zwiebeln, Petersilie, Dill und Senf, mit Zimt verfeinert.

raiSCH hat geschrieben: ↑29. Nov 2024, 00:32 ...
Ich bekomme sie von einen Weinhändler, der jetzt in der Schweiz lebt und ausgefallene Weine importiert. Ich kann die Adresse gern nennen, aber nur über meine Email.

Danke, aber Versandkosten aus der Schweiz sind teuer. Ich war halt neugierig.

Ich habe hier in der Nähe von Köln auch gute Quellen.

thomas hat geschrieben: ↑30. Nov 2024, 15:13

raiSCH hat geschrieben: ↑29. Nov 2024, 00:32 ...
Ich bekomme sie von einen Weinhändler, der jetzt in der Schweiz lebt und ausgefallene Weine importiert. Ich kann die Adresse gern nennen, aber nur über meine Email.

Danke, aber Versandkosten aus der Schweiz sind teuer. Ich war halt neugierig.

Er versendet aus Deutschland zu normalen Versandkosten.

Rosenfee hat geschrieben: ↑29. Nov 2024, 16:06 Vorgegarte Porreestangen mit Wachholderschinken umwickelt, in Sahnesauce mit Käse überbacken.

Das möchte ich auch mal probieren. Und das ukrainische Reiterfleisch.

Hier gab's heute Pastinakencremesuppe (mit Gansbrühe von der Martinsgans) mit Hähnchenherzen (mit Schalotten gebraten und Sherry abgelöscht). Dazu noch gedünstete Quittenstückchen von der einzigen Quitte, die unser Baum dieses Jahr gebracht hat.

Ein paar Fotos habe ich noch:

uliginosa hat geschrieben: ↑30. Nov 2024, 17:45 Hähnchenherzen (mit Schalotten gebraten und Sherry abgelöscht).

Die liebe ich auch, leider sind sie hier nirgends mehr aufzutreiben.

Hier gibt es Hähnchenherzen eigentlich regelmäßig bei Kaufland.

Und wenn ich in die Stadt komme, wie gestern, kaufe ich sie bei einem Marokkaner mit Fleischtheke. Da gibt es auch Leber und Mägen. Und alle möglichen Teile vom Lamm. Irisches Lamm, sehr lecker, leider kein einheimisches, aber besser als neuseeländisches oder australisches ...

Debreziner gesotten und lauwarmer Kartoffelsalat mit Schalotten zum Hermannsdorfer Schweinsbräu Dunkel

uliginosa hat geschrieben: ↑30. Nov 2024, 19:08 Hier gibt es Hähnchenherzen eigentlich regelmäßig bei Kaufland.
Und wenn ich in die Stadt komme, wie gestern, kaufe ich sie bei einem Marokkaner mit Fleischtheke. Da gibt es auch Leber und Mägen.

Für die Herzen müsste ich auch in die Stadt fahren, und Innereien führt unser Metzger nicht (mehr).

Bei mir Schlefi bordelaise, verfeinert mit knofi und Butterflöckchen und Reis

Ja martina, seitdem ich festgestellt habe, dass man im Winter auch TiefkühlErbsen verwenden kann ...
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Heute Hähnchenbrustfilet auf einem Bett aus Fenchel, Orange, roter Zwiebel und Chili, dazu schwarzer Reis. Lecker.

Im TK war noch Lebkuchensosse vorletzten Weihnachten. Mangels Schlesischer Weißwürste habe Hackfleischbällchen darin gegart, dazu Kartoffeln (noch aus eigener Ernte), Sauerkraut und für mich ein alkoholfreies Bier von der Braumanufaktur Potsdam, für GG ein fränkisches Bier.

ich hatte gestern gegrillten Sea bass (Wolfsbarsch) mit Salat
GG brauchte Fleisch mit Salat, abends Semmel mit Schinken