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Münchner Riesenleberkäs abgebräunt und zerlaufene Spiegeleier zum Tegernseer Hell alkoholfrei

Weißwürste hatte ich gestern . Heute nochmal geräucherte Bratwürste mit Kraut und Kartoffeln . Ist halt Advent! Bei vielen in unserer Gegend ist das sogar das ganz typische Heiligabendessen (bei uns nicht, wir tanzen da aus der Reihe). Aber ja, wir sind stolz auf unsere Würste !

Spirelli und Avocado-Soße

Falls jemand auf den Bericht wartet, wie wir die Stachys und Kerbelwurzeln raffiniert zubereitet haben, muss ich sagen, den gibt's nicht. Die waren so gut, dass wir die einfach so gegessen haben, sorry.

Manchmal ist es ganz einfach am besten.

Lieschen hat geschrieben: ↑20. Dez 2025, 17:04 Erbspürree aus getrockneten Erbsen, gebratene Champignons mit Räuchertofu, Blumenkohl

Sieht gut aus! Danke für die Inspiration.

Heute gab es das vorgezogene Weihnachtsessen: Schlesische Weißwürste in Lebkuchensosse, dazu Sauerkraut. Leider waren die Würste nicht so gut. GG hatte bei dem Metzger mit den besten schlesischen Weißwürsten in Berlin (im Wedding, also ziemlich am anderen Ende Berlins) nichts mehr bekommen. Er ist dann in die Markthalle 9 in Kreuzberg gefahren, der Metzger dort hat angeblich gute schlesische Weißwürste. Wir fanden sie nicht gut, zu groß und von der Konsistenz und dem Geschmack her eher wie Fleischwurst. Der Metzger hat sie allerdings als „Schlesische Weihnachtswürste“ bezeichnet, was auch immer das ist.

Schade Rieke, sowas ist immer doof.
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Hier gab es Florentiner Hackbällchen (mit Ricotta und Pecorino), Pizzabrot mit grobem Meersalz und Nüsschensalat, dazu zweierlei Dressing:
1) Chili-Kapern-Limette-Olivenöl
2) Griech. Joghurt mit Limette und Kreuzkümmel.
Und einen grauen Burgunder aus der Pfalz.

wir haben heute unser Familien-Weihnachtsessen

würzige Kürbissuppe nach Martina + Moritz
Zanderfilet mit Kräuterkruste und Kapü
im Glas Sauerkirschen mit Vanille-Frischkäse-Sahnehaube und Eierlikörspiegel

Rührkuchen mit Schokolade und Himbeeren

borragine hat geschrieben: ↑20. Dez 2025, 21:22 ...
Hier gab es Florentiner Hackbällchen (mit Ricotta und Pecorino), Pizzabrot mit grobem Meersalz und Nüsschensalat, dazu zweierlei Dressing:
1) Chili-Kapern-Limette-Olivenöl
2) Griech. Joghurt mit Limette und Kreuzkümmel.
Und einen grauen Burgunder aus der Pfalz.

borragine, heute hatte ich - auf deine Anregung hin - eigentlich vor, das Faschierte auch mal auf Florentiner Art zu machen, entschied mich dann aber doch für den hiesigen Klassiker: Faschierter Braten (mit angeschwitzen Zwiebeln, Senf, Majoran, Kapern, gem. Koriander, S + P), dazu Erdäpfpürree, Endivien- und Rote-Rübensalat. Sehr gut

Ich habe Bolo aus dem Freezer geholt, immer wieder lecker.

Da kann man nichts falsch machen.
Gestern nachmittag beim Japaner Karaage, Sashimi und Gurkenwakamesalat gegessen. Abends dann noch etwas Brot und Käse.
Heute mittag Meeresfrüchtesalat auswärts gegessen und heute Abend dann wieder Brote. Es sind doch Kartoffeln mit Butter und Spiegelei geworden.
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Martina, dein Hackbraten klingt herzhaft und köstlich. Borragines Hackbällchen natürlich sowieso!

Hört sich auch gut an, Nina

Spaghetti waren sehr gut

Gestern ist uns beim Spaziergang eine Horde Austernpilze begegnet.

Die gab's heute mit Rosenkohl, Basmati und Zwiebelquark, dazu Spitzkohl-Zuckerhut-Salat

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑20. Dez 2025, 17:18 Dein Grünkern gefällt mir sehr, Lieschen !