garten-pur

In der Schweiz wurde gestern über die Biodiversitätsinitiative abgestimmt.
Weil sie so extrem in den Forderungen war, hatte sie im Vorfeld schon viel an Zuspruch verloren.
Dementsprechend wenig überraschend gabs ein klares nein. Nur Basel Stadt und Genf haben dafür gestimmt. Im begrüntem Beton hätte man wohl eh kaum was umsetzen können, was der Biodiversität hilft.

https://www.swissinfo.ch/ger/bundespoli ... 4/87570528

Eine anderes Abstimmungsergebnis hätte mich auch gewundert.
Die Schweizer sind meistens sehr pragmatisch.

Ist mal wieder typisch, diese Spaltung zwischen Grossstadt und Land bei solchen Fragen. Mir schwant, die Grossstädter haben mangels eigener praktischer Erfahrung - da sie weder Garten, noch Wald, noch Acker oder Wiese selber bewirtschaften - ein etwas idealisiertes Verhältnis zur Natur.

Das "Gefühl" ist vermutlich dasselbe - wir definieren "Natur" nur anders!

Die Biologie funktioniert immer wieder, weil sie Gnadenlos ist. Das verträgt sich nicht mit dem Bild von Bullerbü-LW.

Und dann gibts da noch die vielen Fehlinformationen. Das festhalten am 30% Bioziel etwa. Ist nicht zu halten, macht auch keinen Sinn, die Leute kaufen nach Preis. Die Fördergelder um noch mehr Betriebe umzustellen fehlen oft. Und für die Umwelt ists auch schädlich.
Man sollte die konventionelle LW (99% Anteil weltweit) nachhaltiger machen.
https://www.herbert-stroebel.info/

Erinnert ihr euch noch an die Coronazeit, als Tönnies plötzlich zu den ganz Bösen gehörte? Geschadet hat es dem Unternehmen offensichtlich kaum. Es ist der größte Lieferant des Lebensmittelhandels.

thuja thujon hat geschrieben: ↑24. Sep 2024, 21:08... die Leute kaufen nach Preis.

Wer eisern bei Union in der Mercedes-Benz-Arena Berlin eine Wurst der Traditionsmarke "Eberswalder" ißt...
...beißt auch grad bei Tönnies an!

Ich hab mir die Firmenstruktur nochmal angeschaut...und welche "Marken" inzwischen zu diesem gigantischen Firmennetzwerk gehören.
Und habe eine erfreuliche Entdeckung gemacht:
Man kann dem eigentlich nur entgehen wenn man bei Kleinbetrieben oder direkt ab Hof einkauft!
(PS: verarbeitetes Fleisch bleibt Handwerk - und nicht Landwirtschaft, aber ich denke es gehört trotzdem hier hin! )

Oder kein Fleisch kauft

Ja, natürlich!

Aber es gibt auch Menschen die Fleisch essen. Und die sollten ein Recht darauf haben daß es ein gutes Lebensmittel ist - und keine Verarsche!

Dein Wunsch geht in Erfüllung, Gartenplaner, Tönnies firmiert um.

https://www.agrarheute.com/management/a ... neu-628333

Die Unternehmensgruppe produziert neben Fleisch- und Wurstwaren auch Veggie-Produkte, Convenience-Artikel, Tierfutter, Saucen, Suppen, Nebenprodukte wie Eiweiße, Fette und Mehle und liefert Rohstoffe für die Pharma-Industrie und für Bio-Kraftstoff, betreibt Kühlhäuser sowie einen Logistiker.

Welchen Einfluß hat eigentlich die Wasserzufuhr bei Kartoffeln auf den Stärkegehalt. Ich habe festgestellt, daß die Sorte Afra, die als mehligkochend beschrieben wird, in diesem Jahr ganz andere Kocheigenschaften hat. Das scheint mir auch auf andere mehlige Sorten mehr oder weniger zuzutreffen.

Das hat was mit Nährstoffaufnahme und damit Protein bzw Stärkegehalt zu tun. Dieses Jahr war ein Ausnahmejahr bei Kartoffeln. Evtl viel zu früh das Laub verloren und dann schon wenig Sonne vorher gehabt, da gibts nicht viel Stärke. Und bei den Kocheigenschaften sind die Grenzen sowieso fließend. Kartoffeln sind ein Naturprodukt und deshalb schwanken die Eigenschaften extrem. Nicht nur zwischen den Jahren, sondern auch vom Boden und auch dem Legetermin und vielem mehr.

Danke dir. So in etwa sehe ich das auch.

Das ist auch mit einer der Gründe, warum ich Kartoffeln im Garten anbaue. Weil es die von dem Boden nirgendwo sonst gibt. Und 5 mal die gleiche Sorte aus dem Umkreis von 15km schmeckt 5 mal anders. Wir sind mittlerweile soweit, dass wir von unseren Gartenkartoffeln, die werden in 3 Gärten angebaut, auch Wochen nach der Ernte an der Knolle erkennen, aus welchem Garten sie kommt, allein aufgrund der unterschiedlichen Bewässerung usw.
Das klappt beim sortieren und auch im Kochtopf.

Bin gespannt, wie lange das noch so geht, wegen Gummiknollen und SBR. Die Bedienungen, gute Kochtopfware zu erzeugen, werden ja nicht einfacher. Braunfäule ist nicht mehr das große Problem. Sonnenstunden, Temperatur usw, das macht was aus.